26/11/2019
Revista HOSTELERÍA
Lo hace con un menú vegetariano, de fusión y gourmet
Floripa reabre sus puertas en Barcelona
Interior del local Floripa en Barcelona. Interior del local Floripa en Barcelona.// FOTO: Floripa
El restaurante Floripa, perteneciente al grupo Fornace Barcelona y ubicado en la calle Aribau 92, ha vuelto a abrir sus puertas en Barcelona tras el cambio de dueños con un menú renovado. El nuevo local tendrá espacio para un total de 40 comensales.

El objetivo no ha sido otro que el de “ampliar la oferta de comida vegetariana en Barcelona ofreciendo platos fusión que combinan ingredientes mediterráneos con otros más habituales en otras partes del mundo” según Vittorio Migliozzi, el nuevo gerente del local.

Siguiendo esta filosofía, la nueva carta incluye especialidades asiáticas como el shakura mix o las setas shitake, una selección de mariscos europeos o frutas de Centroamérica como el aguacate, sin olvidar el sabor a Mediterráneo caraterístico en cada plato al usar productos de proximidad.

Otra de las apuestas del nuevo Floripa se encuentra en el proceso de elaboración de los platos. En este nuevo local todo es artesanal o “hecho a mano”, desde las salsas hasta los postres, para tratar de dar una experiencia única a los comensales.

El nuevo Floripa ofrece, además, una selección de cócteles de autor y de cervezas artesanas que lo convierten en un lugar ideal para disfrutar de una copa en este lado del Eixample Barcelonés.

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