11/12/2019
Revista HOSTELERÍA
El salón se celebrará junto con la feria Alimentaria entre el 20 y el 23 de abril
Hostelco asigna el 70% de su superficie expositiva
Entrada del salón de la pasada edición de Hostelco. Entrada del salón de la pasada edición de Hostelco.// FOTO: Hostelco
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, a cinco meses de su celebración, ya ha asignado el 70% del espacio previsto que compartirá con Restaurama, el salón de la Feria Alimentaria dedicado a la Restauración y la Alimentación fuera del hogar, conformando la mayor plataforma internacional de productos para el canal Horeca.

La próxima edición de Hostelco, que se celebrará del 20 al 23 de abril de 2020 en el recinto de Gran Vía de Fira en Barcelona, presentará las últimas novedades en maquinaria y equipamiento para el mundo del hospitality. Al mismo tiempo, Restaurama, feria con la que compartirá espacio, ofrecerá oportunidades de negocio a las empresas de alimentos dirigidos al canal Horeca, así como a las divisiones de foodservices de las grandes multinacionales.

Los salones de Hostelco y Restaurama sumarán más de 30 mil metros cuadrados, donde reunirán la oferta de más de 800 firmas expositoras, el 27% internacionales

De esta forma, y según las previsiones, los salones de Hostelco y Restaurama sumarán más de 30 mil metros cuadrados, donde reunirán la oferta de más de 800 firmas expositoras, el 27% internacionales, y recibirán la visita de 47.500 profesionales del canal Horeca, entre los que destacan más de 1.800 compradores estratégicos invitados, procedentes de 77 países.

Según Rafel Olmos, presidente de Hostelco, “Hostelco y Restaurama ya conforman la plataforma de referencia europea para el foodservice, canal horeca, gastronomía y equipamiento. La decisión de sumar sinergias fue un gran acierto que demuestra su validez en cada edición”.

Gran parte de la oferta de Hostelco estará formada por el sector Fully Equipped, con equipos y maquinaria de hostelería, y por el ámbito dedicado al menaje y servicio de mesa (Setting). Por su parte, los productos y equipos relacionados con el café, pastelería, panadería, pizza y heladería (Moments) están registrando una buena participación y dinamismo. Con Atmosphere, por otro lado, el salón renueva su apuesta por los artículos de interiorismo, decoración, iluminación, mobiliario y bienestar. De forma paralela, los productos tecnológicos y orientados al entretenimiento (Tech), así como el sector dedicado al delivery y vending (Everywhere) están registrando una participación satisfactoria.

De esta manera, el 66% de la plataforma de Hostelco y Restaurama estará ocupado por los productos de equipamiento y, el resto, por los de “food & drink”. Ambos salones compartirán, además, algunas de las actividades más destacadas, como The Experience Live Gastronomy, dedicada a la gastronomía en directo y llevada a cabo por más de 30 prestigiosos chefs. The Experience volverá a acoger las finales de certámenes de relevancia internacional como el Concurso Cocinero del Año y el Concurso Camarero del Año.

El 66% de la plataforma de Hostelco y Restaurama estará ocupado por los productos de equipamiento y, el resto, por los de “food & drink”

Hostelco acogerá, así mismo en el marco de Atmosphere, nuevos espacios experimentales: Hostelco Live Hotel y Hostelco Live Restaurant, que reproducirán las principales estancias de un hotel y de un restaurante y en los que participarán profesionales de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y el Instituto Tecnológico Hotelero CEHAT-ITH; y el Hostelco Live Arena, un espacio dedicado al debate que acogerá ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality y del sector del “contract”.

Otro espacio de difusión de conocimiento será el “Speaker's Corner” que ofrecerá a distribuidores e instaladores de equipos y maquinaria para la hostelería un espacio donde los mismos fabricantes puedan presentar las últimas novedades del mercado.

Al mismo tiempo, Hostelco, con la colaboración del Fórum Cultural del Café, habilitará una zona con identidad propia, denominada “Área Café”, que acogerá conferencias, demostraciones, degustaciones, campeonatos y otras actividades que mostrarán el protagonismo de este producto y su gran potencial de consumo en el mundo de la hostelería.

El salón acogerá también una nueva edición de los Hostelco Awards, que reconocerán un año más la excelencia y la innovación en nueve categorías relativas a diferentes proyectos, productos y servicios del canal Horeca. El jurado, integrado por profesionales del sector y por la chef Carmen Ruscalleda, madrina del certamen, entregará los galardones el 20 de abril, durante la noche de gala del salón. Las candidaturas se aceptarán hasta el próximo 14 de febrero de 2020.

La industria española de equipamiento para hostelería registra un crecimiento del 5%

Según el Estudio Económico del ejercicio 2018 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las empresas que forman este colectivo experimentó un crecimiento del 4,84% hasta alcanzar los 1.789 millones de euros, consiguiendo así seis años consecutivos de crecimiento.

Las ventas en el mercado español, que se situaron en 926,5 millones de euros, registraron un alza del 6,96% con respecto al 2017; mientras que las ventas al exterior experimentaron un crecimiento más modesto llegando a los 862,5 millones de euro, un 2,65% más que el ejercicio anterior. Como resultado la cuota exportadora global fue del 48,2%.

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