14/01/2020
Revista HOSTELERÍA
El restaurante Tejas Verdes se prepara para la época invernal
Salón del restaurante Tejas Verdes ubicado en el Paseo de Europa de San Sebastián de los Reyes, Madrid. Salón del restaurante Tejas Verdes ubicado en el Paseo de Europa de San Sebastián de los Reyes, Madrid.// FOTO: Restaurante Tejas Verdes
El Restaurante Tejas Verdes, ubicado en el Paseo de Europa número 8 de San Sebastián de los Reyes, en Madrid, se prepara para acoger a los clientes durante el invierno con nueva imagen y platos más aptos para esta temporada.

Este restaurante, fundado por la familia Mayoral San Sebastián, originaria del País Vasco aunque con una tradición viajera por Europa y Sudamérica, se encuentra actualmente gestionado por la tercera generación de la saga y se ubica en una finca de una hectárea dentro del mismo núcleo urbano de la localidad madrileña. Ahora, se prepara para seguir acogiendo a comensales durante estos meses con el objetivo de mantenerse como referente gastronómico en la zona norte de Madrid.

De esta forma, en la carta, los gazpachos, salmorejos y ensaladas han sido sustituidos por platos de cuchara, guisos y asados que concuerdan mejor con la temporada. Además, el restaurante vuelve a ofrecer algunos platos con ciertas influencias de la cocina vasca, al igual que sus fundadores, como el revuelto de morcilla con piñones y patatas paja, el picadillo con papas y huevos rotos o las alcachofas con almejas.

Mientras tanto, el jardín del restaurante pasa a ser protagonista de los diferentes escenarios climatológicos de estas fechas y las chimeneas vuelven a funcionar para otorgar al espacio un toque más cálido y acogedor, todo ello combinado en un salón de techos altos de madera decorado con cerámicas originales de Talavera y Puente de Arzobispo.

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