El restaurante Tejas Verdes se prepara para la época invernal

Este restaurante, fundado por la familia Mayoral San Sebastián, originaria del País Vasco aunque con una tradición viajera por Europa y Sudamérica, se encuentra actualmente gestionado por la tercera generación de la saga y se ubica en una finca de una hectárea dentro del mismo núcleo urbano de la localidad madrileña. Ahora, se prepara para seguir acogiendo a comensales durante estos meses con el objetivo de mantenerse como referente gastronómico en la zona norte de Madrid.

De esta forma, en la carta, los gazpachos, salmorejos y ensaladas han sido sustituidos por platos de cuchara, guisos y asados que concuerdan mejor con la temporada. Además, el restaurante vuelve a ofrecer algunos platos con ciertas influencias de la cocina vasca, al igual que sus fundadores, como el revuelto de morcilla con piñones y patatas paja, el picadillo con papas y huevos rotos o las alcachofas con almejas.

Mientras tanto, el jardín del restaurante pasa a ser protagonista de los diferentes escenarios climatológicos de estas fechas y las chimeneas vuelven a funcionar para otorgar al espacio un toque más cálido y acogedor, todo ello combinado en un salón de techos altos de madera decorado con cerámicas originales de Talavera y Puente de Arzobispo.