25/02/2020
Revista HOSTELERÍA
Los mejores chefs se enfrentarán en directo en el reto final
El “Burger Combat” de Lantmannen Unibake llega al Salón Gourmets 2020
'Burger combat' es el campeonato donde varios chefs se ponen a prueba y compiten para elaborar la mejor hamburguesa gourmet con el pan de la marca como protagonista. 'Burger combat' es el campeonato donde varios chefs se ponen a prueba y compiten para elaborar la mejor hamburguesa gourmet con el pan de la marca como protagonista.// FOTO: Lantmannen Unibake
Lantmannen Unibake, grupo europeo de panadería y bollería, patrocinará este año el Salón Gourmets, uno de los acontecimientos gastronómicos europeos más importantes. La compañía presentará en el evento sus novedades y celebrará, por primera vez en España, su “combate de hamburguesas gourmet” entre chefs nacionales.

De esta forma, en el campeonato “Burger Combat" varios chefs se pondrán a prueba y competirán por elaborar la mejor hamburguesa gourmet utilizando el pan de la marca. El jurado estará formado por especialistas del sector que se encargarán de elegir la hamburguesa ganadora durante el evento, que tendrá lugar el próximo martes 31 de marzo a las 12:30 horas en el Aula Gourmet, en el pabellón 10 del Salón Gourmet de Madrid.

Cabe mencionar que Lantmann Unibake se caracteriza por cuidar todo su proceso desde la selección de la materia prima del campo, pasando por su elaboración, hasta el producto final que disfruta el consumidor; todo ello fruto de la tradición y sus años de experiencia en el sector. Sin embargo, la empresa también apuesta por la innovación y por seguir las tendencias de mercado hacia los productos premium, formas y sabores diferentes y nuevos productos aptos para vegetarianos y veganos. Además, apuestan por la sostenibilidad, siendo pioneros en el desarrollo de una agricultura sostenible.

La marca también presentará sus nuevos productos en la feria como el Hot Doguette, un pan crujiente de baguette con agujero a través del cual busca revolucionar la cocina “on the go”, o la trenza midi de choco-avellana. También destacan las alternativas healthy, como la Hamburguesa Vital con ingredientes “superfood” a base de semillas de quinoa y chía, espinacas y zanahoria, apta para veganos y vegetarianos; o, por último, el pan de hamburguesa con aspecto brioche, elaborado sin mantequilla y bajo el nombre de Vegan Brioche Style.

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NÚMERO 77 // marzo 2020
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