El grupo de restauración Inversiones Venespor, propietario de las cadenas Canel Rolls y La Rollerie y de los restaurantes-cafeterías Roll Satation, ha anunciado su intención de alcanzar los 25 establecimientos operativos para este año 2020. Dichas aperturas tendrán lugar tanto de forma orgánica como a través del sistema de franquicia.

Actualmente, la cadena Canel Rolls, especializada en el bollo de canela artesanal, dispone de un total de seis locales, repartidos entre la Comunidad de Madrid, donde cuenta con un tres establecimientos, Sevilla, con uno y Jerez de la Frontera con otros dos más. Uno de ellos es propio y el resto son franquiciados. Respecto a las dos nuevas aperturas de la cadena, se sabe que están previstas en las ciudades de Madrid y Barcelona.

En el caso de la marca La Rollerie, el grupo cuenta con un total de ocho establecimientos propios. Dicha cadena de restaurantes se basa en el concepto de propuestas gastronómicas de autor con una cocina abierta de 08 a 24 horas. De estos ocho establecimientos, siete se ubican en la Comunidad de Madrid y uno en Valencia, regiones en las que también se sitúan los dos restaurantes-cafeterías Roll Station del grupo.

El grupo dispone actualmente de más de 200 empleados y una previsión de crecimiento en ventas de 15% durante 2020

En total, Inversiones Venespor está formado por 16 establecimientos, más de 200 empleados y cuenta con una previsión de crecimiento en ventas de 15% durante 2020 en cifras comparables. Además, dispone de unas cocinas centrales con un total de 600 metros cuadrados de superficie ubicadas en Alcalá de Henares, en las que la compañía ha invertido cerca de dos millones de euros y desde donde elaboran el 80% de sus productos. Esto les permite generar un margen comercial cercano al 75% para todos sus establecimientos.

Dichas cocinas centrales están formadas por tres salas, todas ellas dotadas de control de temperatura, así como de dos cámaras, una de refrigeración y otra de congelación para la preservación de sus productos. Además, desde este centro, el grupo gestiona tanto el control de calidad de todos sus productos, como la aplicación del I+D en todos los productos y procesos de la compañía, así como la atención directa y personalizada a todas las franquicias de la marca.

Cabe mencionar que Inverisones Venespor está abierto a la incorporación de nuevos franquiciados para lo que dispone de tres modelos de negocio diferentes, con inversiones que oscilan desde los 68.000 euros necesarios para abrir una franquicia de Canel Rolls, hasta los 335.000 euros necesarios para poner en marcha un establecimiento de La Rollerie.

En cualquier caso, la central cuenta con un equipo de 40 profesionales con experiencia en el sector de la hostelería y la restauración y con los servicios necesarios para impulsar el lanzamiento de un nuevo negocio, como puede ser la expansión, la formación inicial y continuada, I+D, la asistencia al franquiciado, inmobiliario, marketing o recursos humanos, entre otros.