La Brasserie, un nuevo concepto de bar y restaurante especializado en parrillada de carnes, ha abiertos sus puertas a pie de la pista de esquí de Grandvalira, frente al telesilla de Soldeu. Se encuentra ubicado en la planta baja del restaurante Sol i Neu Club Hermitage y junto al Sol i Neu Lounge del Sport Hotel Hermitage & Spa, el único The Leading Hotels of the World de Andorra.

Dentro de su carta destacan varios entrantes como el Guacamole con “totopos” y “pico de gallo”, la Sopa tradicional de cebolla y mantequilla servida con tostada de Gruyere o el Queso fundido con orégano. Al estar especializado en parrillada de carne de pollo, cerdo y ternera, los visitantes también podrán degustar platos como Porter House Steak, las Mollejas de ternera o el Costillar de cerdo ibérico. También ofrece varios postres como el Brioche caliente con ron y helado de vainilla, el Relleno de crema de avellana bañado en chocolate y crocante o las Milhojas de crema y chocolate.

Cuenta con distintas mesas, sillas y bancos, repartidos por una plataforma de madera a la que los clientes puedan acceder desde la misma pista de esquí

La decoración del local presenta un toque informal, ya que el espacio está diseñado para comer algo rápido durante la jornada de nieve. Por ello, La Brasserie cuenta con distintas mesas, sillas y bancos, repartidos por una plataforma de madera a la que los clientes puedan acceder directamente desde la misma pista de esquí de Avet. Además, el local dispone de una zona cubierta y otra al aire libre, así como de guarda-esquís y estufas exteriores.

No hay que olvidar que La Brasserie se sitúa junto al Sol i Neu Lounge , un espacio diáfano integrado en la montaña compuesto por distintas tumbonas para parejas y hamacas individuales, así como sillas y mesas para grupos, convirtiendo esta terraza en el lugar idóneo para aquellos deportistas que quieran hacer un descanso durante su jornada de esquí. Además, hasta el 11 de marzo, cada sábado, a partir de las 16 horas, acogerá el “Après Ski Party Sol i Neu”, que contará con un variado programa musical con distintos DJ's. En el caso de esta temporada, entre los DJ's confirmados se encuentran Matias Kamelman, Ibán Mendoza, David Moreno, Tania Vulcano y Reboot b2b Michel Cleis.

Por último, hay que mencionar que en la planta superior de La Brasserie se encuentra el restaurante Sol i Neu Club Hermitage, asesorado desde el pasado mes de noviembre por el chef riojano Francis Paniego. El restaurante pone a disposición de los comensales una cocina tradicional a base de tapas caseras y abre tanto al mediodía como por la noche todos los días de la semana.

Dicho restaurante dispone de sugerencias de la cocina tradicional riojana como la Morcilla asada a la parrilla de carbón con salsa de tomate vieja, los Pimientos de cristal caramelizados con huevo de corral cocinado a baja temperatura y dados de patata, la Sopa de pescado del Echaurren de congrio, rape y almejas o las Albóndigas de la abuela con trufa y parmentier. Además, ofrece la posibilidad de realizar comidas de trabajo o celebraciones privadas en una sala privada abuhardillada con salón y chimenea.