06/02/2020
Revista HOSTELERÍA
La marca prevé la apertura de 20 nuevos locales en España a lo largo del año
Panther Juice & Sandwich Market abre su tercer local en el Centro Comercial Parquesur
Nuevo local Panther Juice & Sandwich Market en el Centro Comercial Parquesur de Leganés. Nuevo local Panther Juice & Sandwich Market en el Centro Comercial Parquesur de Leganés.// FOTO: Grpo Restalia

Grupo Restalia continúa con su plan de expansión con la inauguración de un nuevo local de Panther en Madrid, concretamente en el Centro Comercial Parquesur de la localidad de Leganés. Tras los buenos resultados cosechados en su primer establecimiento en Madrid, ubicado en el Paseo de la Castellana, y el del Centro Comercial Lagoh, en Sevilla, el grupo apuesta de nuevo por esta nueva propuesta que busca revolucionar el mundo del café y del sándwich tradicional.

Dispone de una superficie de 167 metros cuadrados y ha generado 18 nuevos puestos de trabajo

El nuevo local dispone de una superficie de 167 metros cuadrados y ha generado 18 nuevos puestos de trabajo. Así, este establecimiento se enmarca dentro de los planes de expansión de Restalia que tiene previsto inaugurar un total de 20 locales nuevos en España a lo largo del año, en localidades como Valencia, Alicante, Málaga y Sevilla, entre otras.

“Panther viene a revolucionar el sector del café y del sándwich con su innovadora propuesta y su estética pensada en nuestros consumidores más urbanitas que buscan marcas innovadoras, sostenibles, con productos de calidad y precios smart cost. En Restalia tenemos el firme compromiso con nuestros franquiciados y nuestros clientes de innovar constantemente y desde hace 20 años buscamos dar respuesta de forma anticipada a las necesidades del nuevo consumidor”, ha explicado Belén Martín, directora general de Grupo Restalia.

No hay que olvidar que Panther Juice & Sandwich es una de las nuevas marcas que Grupo Restalia presentó en 2019 bajo el concepto de Neorestauración. Esta se caracteriza por ofrecer a sus franquiciados locales polivalentes, obras de baja inversión y un modelo de financiación basado en el renting en franquicias, que cuenta con el respaldo de BBVA y Banco Santander. Además, en enero, el grupo abrió tres locales de Pepe Taco, otra enseña nueva, una fórmula con la que pretenden revolucionar el street food y democratizar la gastronomía méxicana y la coctelería monoprecio.

Por su parte, los locales Panther ofrecen a sus clientes sándwiches, piadinas, zumos naturales, smoothies, ensaladas y bowls, además de una selección de dulces, en un ambiente con una estética urbana. Todos sus sándwiches están creados por el departamento de innovación de Grupo Restalia y son elaborados con panes patentados con masa madre, ingredientes naturales y libres de organismos genéticamente modificados. De esta forma, destacan el Pan Panther, rico en fibra; el Pan Clásico Cristalino, un pan ligero y crujiente elaborado según el proceso artesanal para una triple fermentación y largo reposo con un alto contenido en agua; y el Pan Schiacciata, ligero y aireado con aceite de oliva.

Incluye en su carta la Beer Coffe, un producto único en España y que ya ha sido premiado con una medalla de oro en la International Beer Cup en Japón

Al mismo tiempo, la marca pretende innovar en el mundo del café. Por ello, incluye en su carta la Beer Coffe, un producto único en España y que ya ha sido premiado con una medalla de oro en la International Beer Cup en Japón. Se trata de una bebida a base de café y cerveza elaborada de manera totalmente artesanal, con ingredientes naturales y sin aditivos.

Sin embargo, para los más amantes del café, Panther Juice & Sandwich Market propone el Cold Brew, un café macerado en frío que destaca por sus notas acaramelas y achocolatadas por lo que no necesita edulcorantes ni azúcares. Los más golosos podrán optar por probarlo en otras versiones como la Cold Blew Latte con leche de pantera. Además, la enseña reinventa la forma de consumir el café con el Nitro Coffe, la primera bebida energética natural y antioxidante, con un proceso de enfriamiento que cambia su textura y que se realiza como el tiraje de una cerveza.

Además de una carta de cafés, el local pone también a disposición del cliente una carta de tés con distintas opciones como el Taj Mahl, a base de rooibos con naranja y canela; Herbal Digest, con manzanilla, regaliz, menta e hinojo; el Tuareg, a base de té verde con hierbabuena: o el Breakfast Chai Tea o el Fussión Matcha Espresso con antioxidantes naturales y los beneficios del té matcha.

Del mismo modo, la enseña apuesta por los zumos 100% naturales y hechos al momento, así como por los smoothies hechos con distintos tipos de fruta y verduras. Mientras tanto, en su carta de dulces destacan las Panteritas, minicroissants de mantequilla con recetas propias y distintas coberturas como la bañada en oro y con almendras laminadas.

Una marca sostenible

Panther Juice & Sandwich Market destaca por su compromiso con la sostenibilidad. Así, desde el laboratorio de innovación de Restalia, se trabaja para poder definir nuevos modelos de restauración y de packaging que tengan un menor impacto en el planeta. En este sentido, la marca emplea materiales 100% reciclables y todo el packaging está hecho con materiales reciclados o compostables. Además, hace uso de café sostenible procedente de Colombia y gestiona el aprovechamiento de los alimentos que se pondrán a precios más asequibles vía app.

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