26/02/2020
Revista HOSTELERÍA
Ha dado a conocer el reposicionamiento de su marca Mocay y su nuevo Modelo Relacional con Clientes
Pascual presenta en HIP nuevas propuestas para mejorar la rentabilidad del hostelero
Evento de presentación de Calidad Pascual en el marco de la feria HIP 2020. Evento de presentación de Calidad Pascual en el marco de la feria HIP 2020.// FOTO: Pascual
Calidad Pascual presentó ayer, en el marco de un Desayuno Pascual en la feria HIP, sus nuevas propuestas de productos y servicios para el canal Horeca y Alimentación Tradicional. Estos lanzamientos se enmarcan dentro de la estrategia de la compañía de convertirse en un aliado para el hostelero, así como para el pequeño comercio.

De esta forma, Javier Ribera, director general de la Unidad de Negocio de Bebidas y Distribución del Calidad Pascual, dio a conocer el nuevo posicionamiento de la marca cafetera Mocay. Así, bajo el lema “Maestros del café”, Mocay se posiciona como una marca centrada en la figura del barista. De igual forma, presentó también el nuevo Modelo Relacional con Clientes, que tiene como objetivo posicionar al profesional en el centro y cubrir todas sus necesidades desde una nueva plataforma integral.

"Queremos ser proveedores clave para el hostelero. Una compañía que le aporte valor para el crecimiento de su negocio"

“Queremos ser proveedores clave para el hostelero. Una compañía que le aporte valor para el crecimiento de su negocio. Para ello, tenemos que ir más allá. Estar aún más cerca del profesional, dándole soluciones excelentes y digitales, a la vanguardia del sector, que mejoren la rentabilidad de su negocio”, afirmó Javier Ribera.

Hay que destacar que el café ha ganado presencia en el canal Horeca y se ha convertido en una de las claves del consumo fuera del hogar. De hecho, una de cada cuatro visitas a restauración en España, incluyó en 2019 el consumo de, al menos, un café. Además, en 2019 la marca Mocay de Pascual creció un 3,25% por encima del mercado y el objetivo que se marca la compañía es que siga creciendo durante este año. Es por ello que se ha vuelto a posicionar la marca, potenciando su percepción como enseña especializada centrada en el barista profesional.

“Con ‘Maestros del Café’, hemos querido reflejar lo importante que es para nosotros las manos del barista. Y por ello es fundamental ayudarles en su formación. Desde hace años, a través de Mocay Academy, apostamos por apoyar y enseñar al hostelero para que su café llegue al siguiente nivel. Ofrecemos no solo el mejor producto sino también las claves de cómo prepararlo.", ha explicado Javier Ribera.

La marca, además, ha presentado durante la feria HIP su nueva gama Maestro Ecológico, con la intención de adaptar su producto a la demanda de los clientes y consumidores. Así, Maestro Ecológico es la primera gama ecológica de Calidad Pascual y cuenta con dos referencias: 100% Arábica Natural y Descafeinado. El Arábica se trata de un café de cuerpo medio y equilibrada armonía entre las notas florales y cítricas, mientras que el Descafeinado es un café de taza muy aromática y suave con una proporcionada acidez. Además, utiliza el sistema Mountain Water, lo que le aporta naturalidad al producto. Ambos se venderán en formato kilo.

La plataforma web Pascual Profesional se convertirá en el eje central de la relación digital con los clientes

Por otro lado, la enseña ha lanzado también su primer Café de Especialidad, un café mono-origen de Papúa Nueva Guinea, con más de 80 puntos de valoración, que se venderá en paquetes de 250 gramos.

De igual modo, el deseo de Calidad Pascual de dar un servicio integral a sus clientes para aportar valor en la gestión de su negocio y ayudarles a mejorar su rentabilidad, les ha llevado a desarrollar un nuevo Modelo Relacional con el Cliente. Tal y como ha explicado Ribera, han realizado “un gran análisis previo en toda nuestra base de clientes. Hemos analizado más de 35.000 clientes en todo el panorama nacional y segmentado estratégicamente todos ellos para entender sus necesidades y ofrecerles contenido de valor que apoye a su negocio”. De esta manera, la compañía establecerá una nueva manera de relacionarse con los clientes basada en dos pilares: Personal y Digital.

En el marco de este nuevo Modelo de Relación se ha puesto en marcha la plataforma web Pascual Profesional, que se convertirá en el eje central de la relación digital con los clientes. Esta plataforma con un catálogo digital con más de 900 referencias suyas y de sus partners y da la oportunidad al cliente de realidad el pedido en cualquier momento y desde cualquier dispositivo.

Digitalízate

Durante el acto también se ha presentado el proyecto Digitalízate, en fase piloto en los clientes de las delegaciones comerciales de Santander y Zaragoza. Junto a las startup Camerero 10 y Mycheeftool, y con la ayuda del Banco Santander, están probando una nueva manera de trabajar en los restaurantes cuyas ventajas van encaminadas hacia la transformación digital del local.

Así, los profesionales podrán coger las comandas y que estas pasen a las cocinas en tiempo real o, a la hora de pagar, dividir las cuentas directamente y enviar facturas por email a los clientes. Además, está integrado con plataformas de pago del Banco Santander, lo que permite pasar la cuenta directamente del punto de venta al datáfono sin llevar a equivocaciones en las cantidades. Asimismo, el hostelero puede conocer perfectamente cuáles son los platos más consumidos de su restaurante, qué ingredientes lleva cada uno de los platos, saber el coste de cada plato y el stock de sus materiales primas, y es accesible desde cualquier dispositivo y cualquier lugar.

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