25/03/2020
Revista HOSTELERÍA
Barra de Pintxos bonifica el 100% de los royalties de marzo y abril a sus franquiciados
Interior de uno de los locales de Barra de Pintxos. Interior de uno de los locales de Barra de Pintxos.// FOTO: Barra de Pintxos

Ante la situación de crisis que atraviesa el país, Barra de Pintxos ha querido sumarse a la iniciativa que algunas de las grandes cadenas de restauración han puesto en marcha. Para ello, ha anunciado que bonificará el 100% de los royalties de marzo y abril a todos sus franquiciados.

Al mismo tiempo, la enseña está conversando con todos los proveedores para poder aplazar pagos, está gestionando con las distintas entidades bancarias la tramitación de líneas ICO específicas para poder financiarse y hacer frente a los gastos que conlleva el cierre de todos sus locales, también se encuentra renegociando las rentas con sus arrendadores, tema para el cual piden que el Gobierno tome medida y regularice la situación, al existir arrendadores que aplazan los pagos y otros que siguen exigiendo el 100% de alquiler de un local que no está llevando a cabo su actividad normal.

Ha organizado un reto para sus clientes y empleados que están confinados en casa, “MiCanallaXL”, que tiene como premio una cena para dos personas

Además, de la atención e información continua a su red de franquicias, Barra de Pintxos está aprovechando también para llevar a cabo distintas formaciones online destinadas a sus trabajadores. Destacan los cursos de gestión compras y control de escandallos e inventarios, con el fin de que la vuelta a la actividad sea más productiva. También está aprovechando el tiempo de inactividad para profundizar en el manejo de la herramienta de gestión que tiene la red, para que los franquiciados puedan sacar todo el provecho a los informes financieros y control de KPIs que proporciona el software.

Por otra parte, se está llevando a cabo también una formación online de la nueva carta que se implantará cuando se reinicie la actividad de sus locales. Así, la cadena se está adelantando a la formación online que después se pondrá en práctica en los establecimientos. De hecho, ha habilitado un canal a través de redes sociales para poder hacer videos formativos que faciliten la formación más específica de cocina.

Por último, al igual que muchos locales de hostelería y restauración, BaRRa de Pintxos, por seguridad, tiene el 100% de sus locales cerrados. Por este motivo, ha organizado un reto para sus clientes y empleados que están confinados en casa, “MiCanallaXL”. Tal y como explica Eduardo Sancho, “aprovechando que hay que cocinar en casa, el reto consiste en mostrar el masterchef que llevan dentro y hacer sus propuestas de pintxos más canallas y formato XL, como los que ofrecemos en nuestros restaurantes, con la posibilidad de ganar una cena para dos. Las mejores creaciones pueden incluso llegar a formar parte de la siguiente actualización de carta en otoño.”

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