Ante el aumento de la demanda en hospitales y residencias, el equipo de Gastrofira, el departamento interno de catering de Fira Barcelona ha comenzado a elaborar menús que se distribuirán en hospitales y residencias de la tercera edad de Barcelona y de otras ciudades españolas.

Así, Gastrofira suministrará la comida elaborada en su cocina central, ubicada en el recinto de Gran Vía, a una de las empresas habitualmente encargada del catering de estos centros, que se encargará de su distribución. La previsión inicial del equipo pasa por preparar 1.000 comidas y 1.000 cenas para los próximos días, 24.000 raciones en total, listas para calentar y servir.

Además, Fira ha aumentado la seguridad y la higiene en sus procesos de producción. Para ello, el equipo está utilizando medidas como el uso de mascarillas, batas y guantes, y ha diseñado protocolos específicos para cada uno de los procesos de recepción, producción, envasado y expedición, evitando el contacto entre trabajadores, tanto en la zona de trabajo como en las zonas comunes como vestuarios, comedor y espacios de descanso.

Hay que mencionar que esta acción se ha sumado a otras muchas llevadas a cabo en los últimos días desde la institución ferial, como la colaboración con el Departamento de Salud de la Generalitat para habilitar un hospital temporal denominado Fira Salud en el recinto de Gran Vía, así como la cesión de Palacio siete o Palacio Victoria Eugenia del recinto de Montjuïc para su uso como centro de acogida de personas en situación vulnerable. También ha donado comida a comedores sociales saturados en colaboración con la ONG Nutrición Sin Fronteras.