18/03/2020
Revista HOSTELERÍA
En relación a la gestión de la alimentación de alumnos de Madrid y otras comunidades
Food Service España se pone al servicio de las autoridades en la lucha contra el coronavirus
La Federación Española de Restauración Colectiva integra a nivel nacional a las principales empresas del sector. Está compuesta actualmente por más de 140 compañías de implantación nacional que dan de comer, cada día, a más de 8,5 millones de consumidores La Federación Española de Restauración Colectiva integra a nivel nacional a las principales empresas del sector. Está compuesta actualmente por más de 140 compañías de implantación nacional que dan de comer, cada día, a más de 8,5 millones de consumidores// FOTO: Food Service España

La Federación Food Service España y todas sus empresas asociadas han puesto a disposición de las autoridades todas sus capacidades y experiencia gestionando comedores escolares y otros servicios para grandes colectividades, con el objetivo de paliar en la medida de lo posible el impacto del COVID-19, prestando especial atención a las personas y alumnos más vulnerables.

La prestación de dichos servicios implica los medios técnicos organizativos y humanos de todas sus empresas asociadas y todo su conocimiento y experiencia de 30 años en el diseño, elaboración y distribución de menús para la población escolar.

Agradece la labor de todos aquellos trabajadores que se están esforzando por seguir prestando los servicios de alimentación en hospitales, residencias y otros centros

Además, en estos servicios, es importante prestar atención a parámetros de seguridad y personalización que permiten ofrecer a estos colectivos menús equilibrados y seguros, considerando especialmente las alergias e intolerancias que puedan tener.

En relación a la reciente decisión de la CAM sobre la alimentación de los más de 11.500 alumnos con beca de comedor, las empresas de restauración colectiva respetan los criterios utilizados, reiterando su disposición a seguir avanzando ante cualquier nueva necesidad que pueda ir surgiendo durante los próximos días, en el tiempo que dure la crisis.

Por otro lado, la Federación ha querido reiterar su compromiso para realizar todos los esfuerzos que sean necesarios, con el objetivo de seguir colaborando con las autoridades competentes y la sociedad y contribuir así a la superación de estos momentos complicados que se están viviendo en todo el país.

Por último, ha querido agradecer la labor de todos aquellos trabajadores que siguen aportando su esfuerzo para poder seguir prestando los servicios de alimentación en hospitales, residencias y otros centros, haciendo frente a los riesgos de esta pandemia.

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NÚMERO 77 // marzo 2020
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