09/04/2020
Revista HOSTELERÍA
El plazo concluye el próximo 1 de junio
Basque Culinary Center abre el periodo de nominaciones del Basque Culinary World Prize 2020
Los diez finalistas de esta nueva edición de Basque Culinary World Prize se anunciarán en julio y el ganador en octubre, que recogerá su premio oficialmente en la gala que tendrá lugar en el mes de noviembre. Los diez finalistas de esta nueva edición de Basque Culinary World Prize se anunciarán en julio y el ganador en octubre, que recogerá su premio oficialmente en la gala que tendrá lugar en el mes de noviembre.// FOTO: Basque Culinary Center

A pesar de la situación de emergencia global que se está viviendo en estos días, Basque Culinary Center ha tratado de reinventarse y seguir trabajando con la mayor normalidad posible, ofreciendo formación online a todos sus estudiantes y tratando de sacar adelante todos los proyectos que tienen entre manos, entre ellos el Basque Culinary World Prize.

Por ello, desde la institución académica y de investigación culinaria han querido informar de que, desde este momento, queda abierto el plazo de nominaciones para la edición 2020, el cual concluirá el próximo 1 de junio.

Pondrán el punto de mira en aquellos cocineros que lleven a cabo iniciativas valientes y creativas para sobrellevar la crisis generada por el COVID-19.

Debido a las circunstancias excepcionales que se están viviendo, esta nueva edición centrará su enfoque especialmente en el poder transformador de la gastronomía. Así, además de prestar atención a aquellas personas con trabajos inspiradores, pondrán el punto de mira en aquellos cocineros y cocineras que lleven a cabo iniciativas valientes y creativas para sobrellevar la crisis generada por el COVID-19.

Cabe mencionar que los miembros del Comité Técnico se reunirán y deliberarán sobre los candidatos para elaborar la lista de los diez finalistas, que se anunciará en el mes de julio y, finalmente, los miembros del Jurado elegirán y anunciarán el ganador o ganadora del premio en octubre. Sin embargo, la gala de premios no se celebrará hasta noviembre, momento en el que el ganador o ganadora recibirá oficialmente el premio.

Dicho premio consiste en destinar 100 mil euros a un proyecto elegido por el ganador, y será entregado por el Gobierno Vasco en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country y Basque Culinary Center.

Además, este año, el Jurado estará formado por chef de la talla de Massimo Bottura de Italia, Joan Roca de España, Michel Bras de Francia, Dominique Crenn de Francia y Estados Unidos, Ferran Adrià de España, Enrique Olvera de México, Dan Barber de Estados Unidos, Rene Redzepi de Dinamarca, Yoshihiro Narisawa de Japón, Gastón Acurio de Perú, Alex Atala de Brasil, Heston Blumenthal de Reino Unido y Trine Hahnemann de Dinamarca.

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Revista Hosteleria
NÚMERO 78 // 2020
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Actualidad
José María Fernández-Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Grupo Restalia.
José María Fernández-Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Grupo Restalia.Restalia
Grupo Restalia encara el año con una nueva estructura empresarial, proyectada para impulsar el crecimiento y la...
Durante la reunión del segundo Consejo Asesor, celebrado esta semana en IFEMA, líderes de toda la cadena de valor de la hostelería, junto con las principales patronales y asociaciones del sector, han decidido retrasar la celebración de HIP2021 al mes de m
Durante la reunión del segundo Consejo Asesor, celebrado esta semana en IFEMA, líderes de toda la cadena de valor de la hostelería, junto con las principales patronales y asociaciones del sector, han decidido retrasar la celebración de HIP2021 al mes de mHIP
La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera...
La clave de la enseña Casa García es su modelo de negocio, el abanderamiento, dirigido principalmente a propietarios de bares tradicionales interesados en actualizar su imagen y oferta gastronómica.
La clave de la enseña Casa García es su modelo de negocio, el abanderamiento, dirigido principalmente a propietarios de bares tradicionales interesados en actualizar su imagen y oferta gastronómica.Casa García
Casa García, la cadena más joven del grupo de restauración multimarca Comess Group, continúa su expansión nacional con...
El 80% considera que la COVID-19 les ha hecho ser más conscientes de su salud y de llevar una dieta más saludable.
El 80% considera que la COVID-19 les ha hecho ser más conscientes de su salud y de llevar una dieta más saludable.Carmen Méndez
Edenred presenta una nueva edición del Barómetro FOOD sobre los hábitos de alimentación saludable. Este año, el estudio...
Para 2021, se han marcado objetivos que van desde la apertura de nuevos locales hasta desarrollo de nuevos departamentos y avanzar en su compromiso sostenible.
Para 2021, se han marcado objetivos que van desde la apertura de nuevos locales hasta desarrollo de nuevos departamentos y avanzar en su compromiso sostenible.Aloha Poké
Aloha Poké presenta los datos económicos del último ejercicio y avanza su previsión para el año 2021. A pesar de las...
B&B Hotels rehabilitará el antiguo Hotel Do Sado Business & Nature para adaptarlo a la imagen y los estándares de la cadena hotelera.
B&B Hotels rehabilitará el antiguo Hotel Do Sado Business & Nature para adaptarlo a la imagen y los estándares de la cadena hotelera.
B&B Hotels seguirá creciendo en Portugal tras alcanzar un contrato de alquiler a largo plazo del antiguo Hotel Do Sado...
La cerveza negra obtuvo en 2018 y ha vuelto a obtener en 2020 la medalla de oro; el máximo galardón en el Barcelona Beer Challenge.
La cerveza negra obtuvo en 2018 y ha vuelto a obtener en 2020 la medalla de oro; el máximo galardón en el Barcelona Beer Challenge.La Salve
La cerveza negra de La Salve vuelve a los bares como edición de invierno y aunque durante los últimos años se lanzaba...
El mostrador de la recepción se ha cambiado para que los clientes tengan una experiencia más cómoda y confortable, en la entrada del hotel.
El mostrador de la recepción se ha cambiado para que los clientes tengan una experiencia más cómoda y confortable, en la entrada del hotel.
Grupo Daguisa Hoteles continúa su apuesta por la gastronomía y, seis meses después de abrir su terraza, inaugura The...
El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia.
El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia.HIP
Horeca Professional Expo 2021 se celebrará en Madrid del 15 al 17 de febrero con el fin de impulsar la hostelería y...
 Este abanderamiento, provoca una notable mejora no solo en imagen y oferta, también operativa, al disfrutar del respaldo global que supone pertenecer a uno de los principales grupos de restauración.
Este abanderamiento, provoca una notable mejora no solo en imagen y oferta, también operativa, al disfrutar del respaldo global que supone pertenecer a uno de los principales grupos de restauración.Comess Group
Casa García, la cadena más joven del grupo de restauración multimarca Comess Group, (Lizarran, Pomodoro, Cantina...
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web