05/05/2020
Revista HOSTELERÍA
Al tiempo que muestra su apoyo a las tiendas tradicionales y especializadas
Interporc impulsa iniciativas para recuperar la actividad del canal Horeca
Interporc es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Interporc es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.// FOTO: Interporc

Interporc, la Interprofesional del porcino de Capa Blanca, está impulsando distintas acciones e iniciativas con el fin de ayudar a recuperar la actividad del canal Horeca, de especial relevancia para la industria alimentaria en general y para el sector porcino en España en particular.

Y es que el canal Horeca concentra más del 35% de las ventas nacionales de porcino. Por ello, Alberto Herranz, el director de Interporc ha señalado que “sería importante que, una vez finalizado el estado de alarma, se permita la reapertura paulatina, total o parcial, de bares y restaurantes, siempre que se garanticen la seguridad de clientes y empleados, para lo que es necesario que se destinen ayudas económicas y fiscales que permitan asumir a estos establecimientos las medidas de seguridad que se dispongan por las autoridades y que faciliten la reconversión de su actividad”.

Además, el director de Interporc ha querido recordar el trabajo que está realizando el conjunto del sector, ganaderos, industria, transporte y distribución, con el fin de mantener el abastecimiento de la población en estos momentos difíciles, sin dejar de lado los protocolos de bienestar animal, sostenibilidad y protección ambiental.

Por último, Herranz también se ha referido a las tiendas tradicionales y especializadas, como carnicerías y charcuterías, en las que se vende el 26,5% de la carne fresca de cerdo de nuestro país y el 10,5% de los elaborados cárnicos de porcino. “En esta complicada situación, también están sufriendo dificultades, ya que, aunque puedan abrir, la mayoría han reducido su horario comercial y han tenido que redoblar esfuerzos en la adopción de medidas como extremar, aún más, la limpieza continua de sus instalaciones”.

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NÚMERO 77 // marzo 2020
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