06/05/2020
Revista HOSTELERÍA
Las cartas digitales, los pagos por móvil y la reducción de aforo protagonizan la desescalada
La tradicional carta de papel, que comparten habitualmente los clientes, serán sustituidas por códigos QR o aplicaciones que permitirán a los clientes ver la carta en sus propios teléfonos móviles. La tradicional carta de papel, que comparten habitualmente los clientes, serán sustituidas por códigos QR o aplicaciones que permitirán a los clientes ver la carta en sus propios teléfonos móviles. // FOTO: BR Bars & Restaurants

Los hosteleros se están preparando para la reapertura de sus terrazas y locales en las fases de desescalada, al tiempo que piden medidas que garanticen la seguridad de los consumidores para que los más de 300.000 establecimientos hosteleros puedan retomar su actividad con éxito.

Así, entre las medidas para evitar el contagio entre clientes y personal que se implantarán en los establecimientos destacan, por un lado, la reducción de aforo, concretamente del 50% para permitir que los clientes puedan mantener la distancia de seguridad, una limitación que supondrá menos ingresos y que hará que muchos locales se planteen incluso cambiar los horarios, como aumentar el horario de almuerzos y cenas.

La digitalización es el futuro de la hostelería y algunas aplicaciones como BR Bars & Restaurants se están convirtiendo en una pieza fundamental para los hosteleros

Otra de las medidas será el control de desinfección, así, los empleados tendrán que hacer una limpieza y desinfección del local antes de abrir, los trabajadores no podrán salir a la calle con la ropa de trabajo y se establecerán rangos horarios para la recepción de las mercancías para poder realizar una correcta desinfección. Además, se pondrá a disposición de los clientes geles hidroalcohólicos, tanto en las mesas como en los aseos.

Por otro lado, antes de entrar al establecimiento, los responsables de acceso tomarán la temperatura corporal a cada cliente y a cada empleado. Mientras tanto, la tradicional carta de papel, que comparten habitualmente los clientes, serán sustituidas por códigos QR o aplicaciones que permitirán a los clientes ver la carta en sus propios teléfonos móviles, incluso en algunos casos se podrá pedir directamente a través de dichas apps, evitando que el camarero se tenga que acercas a tomar nota.

Asimismo, se utilizarán más aún las aplicaciones móviles que permitan mejorar la experiencia del consumidor. A través de ellas se podrá pedir y pagar evitando el contacto con el TPV, máquina para el pago con tarjeta, e incluso facilitando el servicio delivery y take away.

La digitalización es el futuro de la hostelería y algunas aplicaciones como BR Bars & Restaurants se están convirtiendo en una pieza importante. “Ofrecemos la app idónea para los hosteleros porque damos soluciones a muchos de sus problemas en una única herramienta; Delivery, Take Away, cartas y pagos digitales, perfil de los comensales para notificar alergenos, posibilidad de ofrecer descuentos y promociones, etc, y todo ello a través del móvil. Es decir, ayudamos a la transformación digital del sector Horeca con una herramienta muy flexible”, según explica Miguel Ángel del Pino, creador de la app.

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