29/06/2020
Revista HOSTELERÍA
La Hacienda de Campoamor renueva su cocina central con Altro
Se han instalado 360 metros cuadrados de Altro Stronghold 30 / K30 para cubrir el suelo y 400 metros cuadrados de Altro Whiterock White FR como revestimiento de paredes. Se han instalado 360 metros cuadrados de Altro Stronghold 30 / K30 para cubrir el suelo y 400 metros cuadrados de Altro Whiterock White FR como revestimiento de paredes.// FOTO: Altro

La Hacienda de Campoamor es una finca, ubicada en la zona norte de Madrid, que tiene dos líneas de negocio: el restaurante Casa Emiliana y Villa Laureana, en las que se celebran bodas y eventos, y que han sufrido una reforma en la que se ha confiado en la marca Altro.

De este modo, ha reequipado su cocina central, donde se ha retomado su actividad habitual. Así, se han instalado 360 metros cuadrados de Altro Stronghold 30 / K30 para cubrir el suelo y 400 metros cuadrados de Altro Whiterock White FR como revestimiento de paredes.

“Buscábamos para la cocina un producto higiénico, que se instalara rápido y que fuera antideslizante. Por supuesto, que cumpliera con la normativa para garantizar la seguridad de los empleados. Un fabricante de cocinas nos recomendó la marca y contactamos con Altro. La cocina ha quedado muy bien, a la altura de los servicios que prestamos”, afirma José Luis de Frutos, gerente y propietario del negocio.

“Buscábamos para la cocina un producto higiénico, que se instalara rápido, que fuera antideslizante y que cumpliera con la normativa para garantizar la seguridad de los empleados”

Por su parte, Miguel Ángel Fernández de la empresa instaladora AFER explica que, “en la pared de la cocina había baldosa blanca y Altro Whiterock White FR es una excelente alternativa, higiénica y resistente. Por otra parte, Altro Stronghold 30 / K30 ha sustituido al terrazo que había anteriormente instalado, aportando la seguridad exigida por el CTE para las zonas grasientas y húmedas propias y reduciendo el riesgo de caídas a uno entre un millón. Además, como suele ocurrir con los productos Altro, la instalación fue rápida y el resultado final muy satisfactorio”.

Hay que señalar que Altro Whiterock White FR es un sistema de revestimiento de paredes resistente que ofrece una gran durabilidad. Además, al no tener lechada que pueda agrietarse con el paso del tiempo, no permite la acumulación de suciedad y bacterias. Asimismo, su hermetismo impide filtraciones de agua, puede aguantar temperaturas de hasta 60 °C y cuenta con certificación del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) por lo que es idóneo para zonas de manipulación de alimentos.

Por otro lado, Altro Stronghold 30 / K30 cuenta con la calificación de resistencia al deslizamiento más alta de Altro (PTV ≥55, R12 y Clase 3 según CTE). Además, este modelo brinda al equipo de cocina una reducción del ruido y un aumento del confort al caminar sobre él gracias a sus tres milímetros de espesor. En lo que respecta a la higiene, cuenta con el acabado Easyclean, que facilita su limpieza a pesar de ser un suelo antideslizante. De esta manera, las zonas no solo serán seguras, también mantendrán la higiene y la durabilidad necesarias en la cocina, donde el tránsito es elevado y la manipulación y caída de sustancias y alimentos al suelo es continua.

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