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Restaurantes y Bares

Casa del Drago estrena nuevo concepto de la mano de Juanjo Martínez

La casa del drago 42527

La Casa del Drago, situada en Icod de los Vinos, en Tenerife, ha encargado al empresario, consultor y divulgador gastroturístico Juanjo Martínez, la creación y puesta en marcha de un nuevo concepto gastronómico para su renovado espacio.

Y es que, este espacio, data de 1748 y se encuentra junto al Drago Milenario, el más grande y longevo que se conoce en el mundo y declarado monumento nacional. Ahora, el nuevo concepto gastronómico creado persigue despertar la curiosidad del visitante poniendo en valor la cultura y las tradiciones gastronómicas autóctonas.

Persigue poner en valor la cultura y las tradiciones gastronómicas autóctonas

Para llevarlo a cabo, Juanjo Martínez ha diseñado una nueva propuesta que reinterpreta de manera sencilla la gastronomía tradicional aportándole un enfoque más fresco. Se trata de una oferta que se ejecutará “en vivo y en directo”, que apuesta por el los productos 100% artesanales, exclusivos y de alto valor cultural, y se cocinará sin fuego.

Así, la casa del Drago y el nuevo Hotel Royal River Luxury de Costa Adeje, cuya inauguración está prevista para octubre, son los dos proyectos que tiene en cartera Juanjo Martínez para este 2020 en Tenerife y que se suman a los que gestiona actualmente por todo el territorio nacional.

Juanjo Martínez también es Fundador y miembro del Club Top F&B, propietario de varios conceptos de restauración, asesor corporativo de F&B de diversas cadenas hoteleras, conferenciante especializado en gestión e innovación de restaurantes, profesor de varios másteres de F&B, jurado de los premios hostelco y ha sido reconocido con el Premio al mejor empresario de restaurante, Premio a la innovación turística, Premio al restaurante con mayor proyección, Premio a la mejor apertura del año, entre otros.

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