28/07/2020
Revista HOSTELERÍA
Logra alcanzar los 42 establecimientos en España
Muerde la Pasta inaugura dos nuevos restaurantes en Valencia y Asturias
El nuevo Muerde la Pasta situado en el Centro Comercial Plaza Mayor Xátiva dispone de 950 metros cuadrados, con 30 metros de lineal de buffet libre y capacidad para 299 comensales. El nuevo Muerde la Pasta situado en el Centro Comercial Plaza Mayor Xátiva dispone de 950 metros cuadrados, con 30 metros de lineal de buffet libre y capacidad para 299 comensales.// FOTO: Muerde la Pasta

Muerde la Pasta finaliza julio con la inauguración de dos nuevos restaurantes en un mismo día, que se suman a las otras dos aperturas llevadas a cabo en Madrid la semana pasada. En total, cuatro nuevos establecimientos en apenas diez días con los que la cadena alcanza los 42 restaurantes en España.

Por un lado, la compañía ha abierto su primer establecimiento en Asturias, en el Centro Comercial Parque Astur, en Avilés, que será gestionado en régimen de franquicia. Dispone de 1.000 metros cuadrados de superficie y 34 metros de lineal de buffet libre, que podrá albergar a 400 personas.

Cumpliendo con la normativa actual, la compañía ha apostado por el Buffet asistido, en el que los empleados de cocina servirán a los clientes

Además, también ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante franquiciado en Valencia, situado en el Centro Comercial Plaza Mayor Xátiva. En este caso, se trata de un restaurante de 950 metros cuadrados, con 30 metros de lineal de buffet libre y capacidad para 299 comensales. Amplía, así, su red de establecimientos en la Comunidad Valenciana, donde cuenta con ocho restaurantes operativos.

“En apenas diez días hemos consolidado nuestra presencia en Madrid y en la Comunidad Valenciana, que son nuestras grandes plazas, y llegamos por primera vez a Asturias, una región muy estratégica para nosotros. El apoyo que están demostrando nuestros socios inversores en la marca es un claro indicador de que vamos por el buen camino, y de que, en estos momentos de gran incertidumbre, Muerde la Pasta se está consolidando como una de las opciones de negocio más sólidas y rentables del sector”, señala José María Carrillo, CEO de Tastia Group.

Además, en las últimas semanas, la cadena ha puesto en marcha en todos sus establecimientos un Plan de Contingencia Post Covid-19, que incluye medidas higiénico sanitarias adicionales al APPCC del restaurante, tanto organizativas, como de distanciamiento interpersonal, de higiene, manipulación, limpieza y desinfección, para garantizar que todos sus establecimientos son seguros, tanto para empleados como para clientes, y en todas las fases.

De hecho, una de las principales novedades anunciadas por Muerde la Pasta es su nueva operativa: cumpliendo con la normativa actual, la compañía ha apostado por el Buffet asistido, donde la cadena se pone al servicio de sus clientes y serán los empleados de cocina quienes sirvan a los clientes, evitando que exista cualquier tipo de contacto directo entre las partes.

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