10/11/2020
Revista HOSTELERÍA
Tiene como objetivo llegar a los 10 en 2021
Syra Coffee inaugura su quinta cafetería de especialidad en Barcelona
Syra Coffee abrió sus puertas en 2015 en el barrio de Gracia, en una calle peatonal llamada Siracusa, que dio nombre a la cafetería. Syra Coffee abrió sus puertas en 2015 en el barrio de Gracia, en una calle peatonal llamada Siracusa, que dio nombre a la cafetería.// FOTO: Syra Coffee
Syra Coffee se expande y abre su quinta cafetería ubicada en el centro de Barcelona,en la calle Diputació 163. Con el propósito de democratizar el buen café, Syra Coffee abrió su primer local en Gràcia hace 5 años, y actualmente ya cuenta con 5 locales y tiene claras expectativas de llegar a las 10 a finales de 2021.

Syra Coffee abrió sus puertas en 2015 en el barrio de Gracia, en una calle peatonal llamada Siracusa, que dio nombre a la cafetería. Tras el éxito de esta apertura, se mudaron a la calle Mare de Déu dels Desemparats, en un espacio más amplio y que les permitiese trabajar todo el proceso del café, desde seleccionarlo, importarlo, catarlo, y tostar cada gramo de café para servir el mejor café posible. Y posteriormente se abrieron en tres ubicaciones más: una en el carrer Pujades, en Poblenou, otra en el carrer Margarit de Poble Sec y la última en el Passeig de Sant Joan, en el Eixample.

Además de servir y vender café en sus locales, en marzo de 2020 lanzaron la plataforma ecommerce, que dispone desde todas las tipologías de café en bolsa, distintos en función de la temporada, a cafeteras, molinos, tazas, métodos de filtro, hasta cualquier tipo de accesorio o producto como tazas, libros, revistas especializadas, etc.

Yassir Raïs, fundador y CEO de Syra Coffee, arquitecto y amante del café de especialidad, estaba estudiando su Máster de Arquitectura en París cuando empezó a diseñar piezas y muebles para el qué aún no sabía que sería su negocio. Fue a la vuelta a Barcelona, su ciudad natal, cuando paseando por Gracia lo tuvo claro, vio el local y decidió aventurarse a abrir su primera pequeña cafetería de especialidad, cuidadosamente diseñada y con el principal objetivo de ofrecer buen café.

“Como gran apasionado y consumidor de café de especialidad, fui testigo de cómo explotaba la tendencia del consumo de café en París, venía de los países nórdicos y estaba claro que acabaría llegando a España, un país gran consumidor de café”, asegura Yassir. A lo que añade: “Hay una necesidad de transmitir la cultura cafetera a los clientes para que lo aprecien y entiendan la diferencia entre uno de calidad y uno industrial. Quisimos que Syra fuera un punto intermedio entre una cafetería de especialidad clásica y una cafetería de masas y supimos que para lograr nuestro objetivo teníamos que hacer algo sencillo que nos permitiera poner todo nuestro esfuerzo en servir el mejor café posible”.

Para poder ofrecer el mejor producto, seleccionan, importan, catan y tuestan cada gramo de café que ofrecen y que proceden de todo el mundo. Trabajan únicamente con café de especialidad 100% arábica y Single Origin, lo que les permite tener una trazabilidad completa del producto, conociendo en la mayoría de los casos a los dueños de las fincas. Actualmente ofrecen Slopes of 8 (Kenya), Opalaca (Honduras), Sidamo GR2 (Ethiopia), las Brisas (El Salvador), Asman Arianto (Indonesia), Sereng AA (Kenya), Casa Calderón (Colombia), Caekd Kivu (Congo) y San Juan del Rio Coco (Nicaragua).

Asimismo, Syra Coffee siempre ha tenido en cuenta la importancia del cuidado del medioambiente y el residuo cero desde que abrieron su primer punto de venta en Gràcia en 2016. Para concienciar al consumidor y fomentar la reutilización, la compañía ofrece el primer café gratis con la compra de uno de sus vasos de fibra de bambú disponibles en cada una de sus tiendas y un descuento de 20 céntimos en la compra de los siguientes si la utilización del vaso es la misma. Además, este tipo de recipiente prácticamente pesa lo mismo que los de cartón y no supone ninguna diferencia de sabor.

Más noticias sobre Syra Coffee
COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Revista Hosteleria
NÚMERO 77 // marzo 2020
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Actualidad
Panchito ha redefinido la imagen de estos nuevos locales que, además de su característico y colorido aspecto mariachi, presentan un interiorismo actual, desenfadado y divertido.
Panchito ha redefinido la imagen de estos nuevos locales que, además de su característico y colorido aspecto mariachi, presentan un interiorismo actual, desenfadado y divertido.4Retail
La constructora 4Retail ha llevado a término la construcción llave en mano de los nuevos restaurantes para la cadena...
Living Now ofrece nuevas y mejoras de experiencia de usuario y transforma un sistema tradicional en un sistema inteligente.
Living Now ofrece nuevas y mejoras de experiencia de usuario y transforma un sistema tradicional en un sistema inteligente.Legrand Group
BTicino, marca de Legrand Group, presenta en España la nueva serie de mecanismos Living Now, un icono del diseño que...
El segmento vacacional será el primero en recuperarse en la primavera y verano de 2021.
El segmento vacacional será el primero en recuperarse en la primavera y verano de 2021.Hotel Tío Pepe
Distintos expertos coinciden en que a pesar de la irrupción de la crisis de la Covid-19 y sus drásticos efectos, España...
Aeropuerto de Barcelona.
Aeropuerto de Barcelona.
La cadena hotelera Sercotel Hotel Group sigue adelante con su intensivo plan de expansión y anuncia un nuevo proyecto...
La cadena ha anunciado el arrendamiento del hotel Ibis Mataró de 106 habitaciones, situado en Carrer de Tordera, 2, Mataró (Barcelona).
La cadena ha anunciado el arrendamiento del hotel Ibis Mataró de 106 habitaciones, situado en Carrer de Tordera, 2, Mataró (Barcelona). B&B Hotels
B&B Hotels ha anunciado el arrendamiento del hotel Ibis Mataró de 106 habitaciones, situado en Carrer de Tordera, 2...
Mascarilla de Resuinsa para Paradores de Turismo.
Mascarilla de Resuinsa para Paradores de Turismo.Resuinsa
Resuinsa ha resultado adjudicataria por concurso público para abastecer a Paradores de Turismo de mascarillas...
Un espacio más amplio y lleno de luz, homenaje a la pachamama (la tierra madre).
Un espacio más amplio y lleno de luz, homenaje a la pachamama (la tierra madre). Jhosef Arias
El grupo Jhosef Arias traslada su restaurante Callao24 a la zona de Arturo Soria, en el distrito de Ciudad Lineal de...
 La federación está integrada por seis asociaciones empresariales y 132 empresas, sumando una representatividad sectorial de más de un 70%.
La federación está integrada por seis asociaciones empresariales y 132 empresas, sumando una representatividad sectorial de más de un 70%.
Según el estudio económico del ejercicio 2019 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de...
La cadena aprovecha el impulso del delivery tras la pandemia y apuesta por crecer a través de cocinas ciegas.
La cadena aprovecha el impulso del delivery tras la pandemia y apuesta por crecer a través de cocinas ciegas.Mexicana de Franquicias
Ricos Tacos acaba de abrir su primera dark kitchen franquiciada. La cadena ha apostado por este modelo de negocio...
Estas iniciativas responden al compromiso de Makro como socio de la hostelería.
Estas iniciativas responden al compromiso de Makro como socio de la hostelería.Makro
La digitalización cuenta con más relevancia que nunca para la hostelería desde la llegada de la COVID-19. Por ello...
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web