18/01/2021
Revista HOSTELERÍA
Acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum
Las startups que transformarán el sector de la hostelería presentarán sus propuestas en HIP 2021
El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia. El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia.// FOTO: HIP

Horeca Professional Expo 2021 se celebrará en Madrid del 15 al 17 de febrero con el fin de impulsar la hostelería y dibujar la hoja de ruta de un futuro que se plantea lleno de desafíos y nuevos modelos de negocio.

Para crear este nuevo camino es importante escuchar a los nuevos actores del sector que traen ideas innovadoras y disruptivas. Por ello, en el marco de HIP se celebrará la tercera edición del Digital Gastronomy Startup Forum –by LABe Digital Gastronomy Lab-, un escaparate y espacio de sinergias donde las startups más disruptivas del sector presentarán sus nuevas propuestas.

Este foro busca nuevos proyectos que impacten el back-office y el front-office de la gastronomía y hostelería del futuro, con tecnologías como Big Data, Inteligencia artificial, Analítica de datos, IoT, Robótica y nuevos equipamientos, Automatización, Impresión 3D con y sin alimentos, Blockchain, Realidades Mixtas, etc. Los interesados en participar en el Digital Gastronomy Startup Forum tienen hasta el próximo 24 de enero para presentar su candidatura.

Los interesados en participar tienen hasta el próximo 24 de enero para presentar sus candidaturas

Además, durante la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum los expertos también debatirán sobre el futuro del sector en el terreno digital, identificando los obstáculos a los que se enfrentan los empresarios en el camino hacia la transformación digital. Tendrán una especial presencia las cartas digitales, fenómeno en auge derivado de la crisis de la Covid-19, que se analizarán en una mesa redonda formada por Erich Eichstetter, de LABe Digital Gastronomy Lab; Rafel Tugues, CEO de T-Spoon Lab; Ignasi Olive, de Revo Works; y Javier Manzano, CEO de Kevo Technologies.

En las anteriores ediciones del Digital Gastronomy Startup Forum fueron galardonadas la startup de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas Orquest y la startup de inteligencia artificial para la gestión y monitoreo de la reputación online Cloud Reputation, la cual ha sido añadida hace pocos meses al portfolio de soluciones de Mapal Sofwtare.

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