13/01/2021
Revista HOSTELERÍA

La nueva apertura de Grupo La Musa es una evolución de su concepto Asador Limbo

Limbo Player Two aterriza en la zona del Bernabéu
Limbo Player Two es un espacio dinámico que abarca más de 500 metros cuadrados. Limbo Player Two es un espacio dinámico que abarca más de 500 metros cuadrados.// FOTO: Grupo La Musa
Grupo La Musa marca un antes y un después en su trayectoria como grupo hostelero de referencia en España con la apertura de Limbo Player Two en la emblemática zona del Estadio Santiago Bernabéu (Calle Manuel de Falla, 5).

Con Limbo Player Two un segundo jugador aparece en la partida, tras el Asador Limbo en Tribunal. Es por eso que ambos restaurantes comparten algunas similitudes como son su concepto gastronómico, que gira en torno al horno de carbón y leña y un plato, el pollo a la brasa, como indiscutible protagonista. No obstante, la carta de Limbo Player Two pretende pasar de nivel llevando también el sello del reconocido chef Javier Brichetto, quien presenta ahora diversas y atractivas novedades.

Así, Limbo Player Two es un espacio dinámico que abarca más de 500 metros cuadrados en el que reina el buen humor. De marcado carácter industrial, aunque con detalles en su decoración y puesta en escena que rezuman calidez, y dotado de grandes ventanales, el restaurante se ha adaptado para acoger a una gran variedad de público, desde medio día hasta la noche. En resumen, este es un lugar para disfrutar a lo grande de la gastronomía, la cerveza y la coctelería en cualquier momento del día.

El espacio de Limbo Player Two, se divide en dos plantas y, dado que se ubica en una plaza, uno de sus enclaves más emblemáticos es sin duda su atractiva terraza acristalada que recuerda a una cabaña de madera y desde la que se disfruta de excelentes vistas sin ruido de tráfico ni coches alrededor. Otro de sus espacios más singulares es el reservado del piso superior, donde se ubica una mesa para compartir en privado en una estancia decorada con una librería y elementos vintage que rinden homenaje al pollo.

Cuenta con una carta a cargo del chef Javier Brichetto, en la que su pollo a la brasa de carbón y leña es el gran protagonista

Aunque el pollo asado al carbón marinado durante 48h. con ají panca y cerveza tiene todas las papeletas de ser la estrella de la casa junto a las Costillas de cerdo ahumadas con salsa BBQ Jack Daniel’s, la carta de Limbo Player Two se presenta cargada de  novedades entre las que destacan, en el apartado de los entrantes: el Springroll de pollo con romesco de avellanas. A continuación, entre los platos principales, resulta especialmente llamativa la nueva Milanesa a la pizza de ternera con mozzarella, pimientos al rescoldo, aceitunas y tomate, que se puede acompañar con la Ensalada de judías verdes con aliño Thai de Sweet chili y/o las Patatas fritas cortadas a mano. Por supuesto, también están presentes las míticas guarniciones de Asador Limbo como la Patata de feria (patata asada rellena de queso ricota y parmesano) y los Tomates a la brasa con perejil y aceite de ajos asados a la cabeza. También, y para el momento dulce, no faltan propuestas como pueden ser el Cheesecake de queso brie con galleta de mantequilla o el Banoffee pie con toffee y nata montada de vainilla.

Limbo Player Two dispone de todo tipo de bebidas con y sin alcohol, destacando su amplia selección de cervezas que incluye desde la castiza El Águila y El Águila sin filtrar hasta las internacionales Paulaner, Heineken o Hop House, además de un grifo de cervezas artesanales que se irán rotando y de las diferentes variedades de “Bastarda”, la cerveza artesana propia de Grupo La Musa. Los más golosos encontrarán los batidos caseros de Oreo o de M&M’s, mientras que quienes prefieren optar por bebidas más saludables, tienen smoothies de frutas y verduras, las limonadas caseras y los tés fríos de limón, melocotón o frambuesa. Por descontado, también hay alternativas de vinos tanto blancos, como tintos y rosados.

Un espacio versátil 

Otra de las grandes novedades de Limbo Player Two es la incorporación de una cuidada propuesta de coctelería que reúne algunas de las mezclas que más éxito tienen entre el público como son el Daiquiri de Fresas, el Bloody Mary o el Pisco Sour, además de los licores y destilados artesanales de creación propia que se pueden disfrutar en todos los locales de Grupo La Musa.

El restaurante, de estética industrial, cocina vista y grandes ventanales, se ubica en una plaza y dispone de una amplia terraza cubierta con dos ambientes

De esta forma, tanto la carta de comida como la de bebidas de Limbo Player Two está pensada para adaptarse a cualquier momento del día y de la noche. Además, a medio día de lunes a viernes, Limbo Player Two ofrece un completo menú del día que va alternando cada día distintas opciones de la carta. 

La Musa, La Musa Latina, Ojalá, Cafetería HD, Limbo, Run Run Run y el nuevo Limbo Player Two, son los siete restaurantes que componen el madrileño Grupo La Musa. Los orígenes de este proyecto se remontan al año 1996, cuando dos compañeros de universidad junto con un empresario hostelero idearon el restaurante La Musa. Su punto de partida fue transformar el concepto de bar de tapas de toda la vida, sustituyendo las propuestas más clásicas por platos de restaurante en miniatura. A partir de entonces, con una estrategia de crecimiento, han logrado abrir un total de siete restaurantes, repartidos por distintas zonas de la capital y contando cada uno de ellos con un concepto diferente, basándose en la fórmula de ofrecer buena calidad a un precio asequible y en ambientes informales.

COMPARTIR
OPINE SOBRE ESTA NOTICIA
* Campos obligatorios
Revista Hostelería le anima a comentar los artículos publicados al tiempo que le solicita hacerlo con ánimo constructivo y desde el sentido común, por lo que se reserva el derecho de no publicar los comentarios que considere inapropiados, que contengan insultos y/o difamaciones.
Revista Hosteleria
NÚMERO 78 // 2020
Ahora, acceso gratuito a la revista
  • Lo más visto
  • Lo más comentado
La revista y el boletín a un solo clic
Boletín
Lea gratis la revista y reciba toda la actualidad del sector a través de nuestro boletín.

Síguenos en las redes sociales
Twitter
Facebook
LinkedIn
Actualidad
El nuevo Saona está situado en la calle estafeta 1 de la urbanización La Moraleja (Alcobendas).
El nuevo Saona está situado en la calle estafeta 1 de la urbanización La Moraleja (Alcobendas).Grupo Saona
Grupo Saona refuerza su presencia en Madrid con la apertura de su noveno restaurante en la ciudad. En concreto, el...
Título de la imagen
Título de la imagen
La cadena Alannia Resorts continúa su expansión por la Costa Mediterránea con un proyecto para la construcción de un...
El hotel, de nueva construcción y situado a primera línea de mar, prevé abrir sus puertas en 2022.
El hotel, de nueva construcción y situado a primera línea de mar, prevé abrir sus puertas en 2022.Sercotel Hotel Group
La cadena hotelera Sercotel Hotel Group sigue apostando en 2021 por su plan de expansión en España, anunciando la...
El CEO en España de la compañía  ha explicado, en el primer R-Talks organizado por AECOC, que la empresa  cerró 2020 con un descenso del 17% en su facturación y ha augurado  un 2021 de recuperación.
El CEO en España de la compañía ha explicado, en el primer R-Talks organizado por AECOC, que la empresa cerró 2020 con un descenso del 17% en su facturación y ha augurado un 2021 de recuperación.Makro
El CEO de Makro en España, Peter Gries, ha sido el primer invitado del ciclo de entrevistas a empresarios del sector de...
El actual Hotel Horitzó, de 4 estrellas superior y de propiedad familiar, se integra en Pierre & Vacances bajo el modelo de gestión y pasará a llamarse Hotel Horitzó by Pierre & Vacances.
El actual Hotel Horitzó, de 4 estrellas superior y de propiedad familiar, se integra en Pierre & Vacances bajo el modelo de gestión y pasará a llamarse Hotel Horitzó by Pierre & Vacances.Pierre & Vacances
Pierre & Vacances  sigue con su plan de expansión en España y anuncia el que será su segundo establecimiento en Blanes...
Patricia von Arend es socia de Denys & von Arend
Patricia von Arend es socia de Denys & von ArendDenys & von Arend
Cuando todo esto pase, que pasará, los hoteleros se enfrentarán a un nuevo turista, que priorizará más una serie de...
José María Fernández-Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Grupo Restalia.
José María Fernández-Capitán, fundador y presidente ejecutivo de Grupo Restalia.Restalia
Grupo Restalia encara el año con una nueva estructura empresarial, proyectada para impulsar el crecimiento y la...
Durante la reunión del segundo Consejo Asesor, celebrado esta semana en IFEMA, líderes de toda la cadena de valor de la hostelería, junto con las principales patronales y asociaciones del sector, han decidido retrasar la celebración de HIP2021 al mes de m
Durante la reunión del segundo Consejo Asesor, celebrado esta semana en IFEMA, líderes de toda la cadena de valor de la hostelería, junto con las principales patronales y asociaciones del sector, han decidido retrasar la celebración de HIP2021 al mes de mHIP
La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera...
La clave de la enseña Casa García es su modelo de negocio, el abanderamiento, dirigido principalmente a propietarios de bares tradicionales interesados en actualizar su imagen y oferta gastronómica.
La clave de la enseña Casa García es su modelo de negocio, el abanderamiento, dirigido principalmente a propietarios de bares tradicionales interesados en actualizar su imagen y oferta gastronómica.Casa García
Casa García, la cadena más joven del grupo de restauración multimarca Comess Group, continúa su expansión nacional con...
Resuinsa asesora para integrar los nuevos colores de Pantone en una habitación de hotel.
Resuinsa asesora para integrar los nuevos colores de Pantone en una habitación de hotel.Resuinsa
Illuminating y Ultimate Gray son los nuevos tonos elegidos por Pantone para este año 2021, dando el relevo al enérgico...
Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio Más información
Versys Ediciones Técnicas © Copyright 2019 - revistahosteleria.com | Todos los derechos reservados | Aviso Legal | Política de privacidad | Política de Cookies | Mapa web