05/08/2021
Revista HOSTELERÍA
Ubicado en el hotel Mondrian Shoreditch
Dani García aterriza en Londres con BiBo
Ubicado en la planta baja de Mondrian Shoreditch, la más reciente propiedad de Mondrian, una marca líder dentro del grupo Accor, BiBo será el séptimo restaurante del chef Dani García de este mismo concepto. Ubicado en la planta baja de Mondrian Shoreditch, la más reciente propiedad de Mondrian, una marca líder dentro del grupo Accor, BiBo será el séptimo restaurante del chef Dani García de este mismo concepto.// FOTO:

Grupo Dani García

Dani García continúa con su expansión internacional e inaugura su último restaurante en Londres con BiBo. Localizado en el hotel Mondrian Shoreditch, Dani García abre las puertas de su primer concepto en el Reino Unido. De esta forma, ofrecerá al público inglés su interpretación de los sabores españoles renovados y elaboraciones andaluzas adaptadas por el chef en un ambiente cosmopolita y divertido.

Ubicado en la planta baja de Mondrian Shoreditch, la más reciente propiedad de Mondrian, una marca líder dentro del grupo Accor, BiBo será el séptimo restaurante del chef Dani García de este mismo concepto, uniéndose a BiBo Marbella, Madrid, Tarifa, Doha, Ibiza y Aeropuerto de Málaga. Cada restaurante BiBo combina la rica herencia andaluza del chef con las técnicas e ingredientes de los destinos visitados por el chef alrededor del mundo.

El hotel, propiedad de The Reuben Brothers, abrirá sus puertas tras una importante reforma y un rediseño completo por el estudio de diseño de interiores londinense Goddard Littlefair

La carta de BiBo Shoreditch llega en un formato divertido y diferenciada por varias secciones de tapas, marisco, carnes, elaboraciones a la brasa, huevos rotos de varios estilos, tapas vegetarianas, propuestas para compartir entre varios y postres tradicionales españoles versionados por el chef que ha decidido crear opciones para los gustos de todos. 

Por su parte el hotel, propiedad de The Reuben Brothers, abrirá sus puertas tras una importante reforma y un rediseño completo por el estudio de diseño de interiores londinense Goddard Littlefair. Una reciente adquisición realizada por parte de Accor de las marcas de hoteles de SBE.

Así, BiBo Shoreditch llega como la continuación de la expansión internacional que planea Grupo Dani García para que miles de personas puedan disfrutar de la cocina del chef. “Mi objetivo es reunir platos que mi memoria gastronómica ha ido acumulando durante mis viajes dentro y fuera de España. Así este nuevo restaurante es una guía de viajes culinaria centrada en España, creada para disfrutar de una cocina propias de mis raíces. Espero que todos nuestros huéspedes de Reino Unido disfruten de nuestra cocina española única con nuestro propio toque”, explica Dani García.

La marca Grupo Dani García surgió de la visión vanguardista, el amor por la cocina, el gusto por el buen hacer y otras pasiones compartidas por Dani García y sus socios, Laura y Javier Gutiérrez. Actualmente, el grupo incluye los restaurantes BIBO (Marbella, Madrid, Tarifa, Doha Aereopuero de Málaga e Ibiza), Lobito de Mar (Marbella y Madrid) y Leña (Maerbella y Madrid) y el nuevo Smoked Room en Madrid. Además, el grupo cuenta con el Atelier Dani García, el centro de I + D del chef en Marbella, y La Gran Familia Mediterránea, su última gran apuesta por la restauración digital. En los próximos meses continuará su expansión internacional llevando sus restaurantes a Londres, París, Nueva York, Miami y Arabia Saudí.

Por su parte, Mondrian es conocido por su diseño innovador y programación progresiva. El diseño está en el centro de la experiencia Mondrian con hoteles diseñados por algunos de los arquitectos y diseñadores más famosos del mundo, incluidos Philippe Starck y Marcel Wanders. Con cinco propiedades en Los Ángeles, Miami, Nueva York, Doha y Seúl, la marca está en camino de duplicar su presencia en 2023, con próximas aperturas en Londres, Burdeos, Cannes, la Costa Dorada de Australia y más. Mondrian Hotels & Residences es parte de Accor, un grupo hotelero líder en el mundo que consta de más de 5,100 propiedades y 10,000 lugares de comida y bebida en 110 países. Más información en MondrianHotels.com.

Reuben Brothers es líder en capital privado, inversión y desarrollo de bienes raíces y financiamiento de deuda. El patrimonio de recursos de Reuben Brothers está representado actualmente a través de inversiones en energía, transporte, almacenamiento de metales y minería. Las propiedades inmobiliarias de la compañía son significativas en escala y ampliamente diversificadas, abarcando propiedades de oficinas, minoristas, hoteles, residenciales y de infraestructura en todo el mundo. 

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