21/09/2021
Revista HOSTELERÍA
Westfield Glòries abre el primer local que la cadena tiene en un centro comercial
Honest Greens llega a El Mercat de Barcelona
La mayoría de los muebles que utiliza Westfield Glòries son artesanos. La mayoría de los muebles que utiliza Westfield Glòries son artesanos.// FOTO: Westfield Glòries

Westfield Glòries inaugura un restaurante Honest Greens. Ubicado en la zona de ‘El Mercat’, El local cuenta con 350 metros cuadrados y con 40 trabajadores. Se trata del primer establecimiento de Honest Grens en eun Centro Comercial.

Honest Greens apuesta por los platos y alimentos de proximidad y producidos responsablemente. La cadena de restaurantes apoya a granjeros y productores locales que utilizan métodos sostenibles y su menú se adapta a una gran variedad de dietas: sin gluten, vegetariana o plant-based. Su misión desde que fue creada en 2017 ha sido democratizar la vida saludable haciendo que el “real food” sea más asequible. Con motivo de la apertura del local, Honest Greens organizará conciertos en directo en la zona de ‘El Mercat’.

La mayoría de las piezas del mobiliario del local de Westfield Glòries están elaboradas a mano por artesanos locales

Nina Kavaliova, gerente de Westfield Glòries, asegura que “estamos muy contentos de incorporar a nuestra oferta gastronómica un restaurante que apuesta por los mismos valores que el centro: sostenibilidad, proximidad y para todos los públicos”. “Queremos que los visitantes encuentren en Glòries opciones que satisfagan sus gustos y sus necesidades alimenticias, por lo que procuramos que nuestra oferta sea lo más variada posible para consolidar así un punto de encuentro y de ocio en el 22@ adaptado a todo el mundo”, añade Kavaliova.

La clave de Honest Greens

En Honest Greens, puedes configurar tu plato eligiendo primero una proteína o una ensalada, añadiéndole una salsa o bien una proteína extra y, finalmente, guarniciones plant-based. Además, el establecimiento ofrece también tapas para compartir -berenjena asada al carbón con hummus, chips de boniato...- y postres y dulces, como tarta de té matcha, cupcakes y tarta de cruda de chocolate negro y blanco.

Otra de las especialidades de la carta son los menús de desayuno, bowls y burritos. Entre su carta de bebidas, los clientes pueden encontrar zumos fríos, infusiones, tés y cafés, entre otros. Con la apertura en Westfield Glòries, Honest Greens reúne nueve establecimientos en toda España, cuatro de ellos en Barcelona.

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