01/10/2021
Revista HOSTELERÍA
El restaurante trae consigo un nueco concepto Nihao que se inspira en la cocia callejera asiática
Kabuki aterriza en Gran Canaria
La decoración pretende evocar un ambiente asiático. La decoración pretende evocar un ambiente asiático. // FOTO: Kabuki

Kabuki acaba de aterrizar en Gran Canaria con su nuevo concepto, NIHAO. El restaurante está emplazado en el hotel Lopesan Costa Meloneras Resort & Spa, en el sur de la isla, y presenta una propuesta diferente, con la cocina asiática, en todo su conjunto, como principal protagonista.

De este modo, Kabuki apuesta por nuevos retos, en esta nueva línea de expansión que contempla proyectos de este perfil, vinculados directamente con la propuesta más abierta, enfocada en la comida callejera asiática. Sin olvidar los ya conocidos por su propuesta japonesa como son los Kabuki.

La cuidada decoración del NIHAO permite crear un espacio que integra de forma natural una terraza, ofreciendo la oportunidad de conocer la cocina “streetfood” asiática y trasladar a sus platos la esencia de las calles de Corea, Filipinas, Tailandia, China o Japón.

La propuesta gastronómica

 

Elaborada por el equipo de cocina de Kabuki con Brenda Anidos a la cabeza como Jefa de cocina, la carta de NIHAO se compone de una selección de platos, donde las gyozas, baos, platos al wok, sopas y ensaladas son los protagonistas.

Gyozas de Buta (cerdo) o de Ebi (langostino), la ensalada thai de huevo frito, la berenjena al wok con carne ternera y chile o los bao de chily crab y el de anguila con encurtidos forman parte de la carta.

Para completar la experiencia de todos los que visiten NIHAO, han desarrollado una carta de cócteles en la que no faltan elaboraciones como el Indoneroska o el Vietnamese Fusion. Propuestas con y sin alcohol en las que usan frutas, purés y siropes. La carta de vinos, por su parte, roza las 70 referencias con vinos de todo el mundo.

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