07/09/2021
Revista HOSTELERÍA
Es su cuarto local en Madrid y a él se unirán otros dos en septiembre
PerretxiCo abre en Chueca
El restaurante se ubica en la calle Augusto FIgueroa 32. El restaurante se ubica en la calle Augusto FIgueroa 32. // FOTO: PerretxiCo

Grupo Hirviendo inaugura su 4º PerretxiCo en Madrid, en el barrio de Chueca, en la Calle Augusto Figueroa, 32. Un nuevo local que se suma al de las calles Narváez, Corazón de María y Rafael Calvo. Espacios que han sido catalogados por la crítica entre las mejores 25 barras de Madrid en el 2019 y como Mejor Concepto de Casual Dining 2020 por los premios Hot Concept.

A esta nueva taberna se le sumarán próximamente dos más en la zona de Cuzco y en la localidad de Boadilla del Monte.

Seguirá así ofreciendo lo una cocina que ha cosechado grandes éxitos, como su Vacuna del Moderno, un buñuelo de txuleta de vaca en dos bocados, finalista en la Semana Grande del Pintxo de Álava 2020, su Donut de cocido en dos tiempos o su ensaladilla seleccionada por reputados críticos gastronómicos en el II Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel del Congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country.

Sin olvidar platos como el turrón de foie o el bolliCo de Basatxerri, pintxo finalista en la Semana Grande del Pintxo de Álava 2019 o su inclusión en el ranking de las 25 mejores barras de Madrid de 2019 elaborado por la crítica especializada o el galardón al Mejor Concepto de Casual Dining 2020 por los premios Hot Concept.

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