26/11/2021
Revista HOSTELERÍA
Se puede disfrutar dede una tarotista hasta sesiones de Dj pasando por la hora del té en el patio
Gala aterriza en Barcelona con un toque mediterráneo
El espacio está diseñado por Quintana Partners. El espacio está diseñado por Quintana Partners.// FOTO: Gala

Gala es un viaje al pasado de la Barcelona de inicios del siglo XX en una reinterpretación contemporánea que se inspira en la naturaleza, la forma, el color, y la alegría. Un lugar que apuesta por la cocina mediterránea de producto tradicional para comer o cenar, pero también donde tomar el té en el patio alrededor de la fuente o tomar copas en el club. 

Con la filosofía marca de la casa de Isabella’s y con su fundador Marco Garí al mando. El espacio, diseñado por Quintana Partners, es especial. La tarotista que te encuentras camino del baño y las sesiones musicales hasta bien entrada la noche, aportan un punto más.

La naturaleza que es quien dicta el ritmo de la cocina y de los platos en cada momento, el producto es quien tiene todo el protagonismo. Josep Maria Masó, el chef ejecutivo de Isabella’s, ha desarrollado una propuesta de base mediterránea que reivindica lo local reuniendo tradición y modernidad y defendiendo la idea de que la influencia de la cocina del país es uno de los mayores activos de los barceloneses. Así, los guisos como las judías de Santa Pau con chipirones o los garbanzos con calamares, los huevos como la tortilla abierta con alcachofas y trufa negra, las carnes como el Solomillo Rossini o los míticos Macarrones de la Nona, conviven con una barra de sushi para degustar por las noches.

Los vinos encajan con el espacio y el producto. Los cócteles especialmente diseñados para Gala y preparados en directo que están llamados a convertirse en razón para el peregrinaje nocturno hasta el local.

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