05/01/2022
Revista HOSTELERÍA
El segundo en España de la marca
Maison Carne llega a Girona
El chuletón de 1 kg va acompañado de patatas y ensalada. El chuletón de 1 kg va acompañado de patatas y ensalada.// FOTO: Maison Carne
Maison Carne abre en Girona un nuevo restaurante donde ofrece una experiencia gastronómica basada únicamente en el - “Chuletón de 1Kg“ de excelente calidad, proveniente de vaca Frisona alimentada durante 12 meses con pura hierba - , cocinado al horno Josper.

El nuevo restaurante situado en Girona, se encuentra ubicado en la Plaça del Marqués de Camps, nº 8 (Girona) y se suma al restaurante barcelonés - situado en el corazón del Eixample - Calle Mallorca 204 ( esquina Enric Granados)

La marca cuenta con 8 restaurantes, 6 en Francia y 2 en España

El concepto de Maison Carne se basa en la relación calidad, precio y placer, sirviendo un Chuletón de 1Kg para 1 o 2 personas a compartir por un precio único de 29€, incluyendo un cono de patatas fritas caseras y ensalada de la casa. El Chuletón de 1kg se cocina diariamente en el horno Josper, que tiene la combinación perfecta para preparar las carnes garantizando el sabor, textura y jugosidad, que posteriormente en mesa cada comensal se podrá terminar a su mejor gusto. Este concepto de carnicería tradicional, te permite comprarlo (take away) y llevártelo crudo por 20 € la pieza de 1 Kg.

Además ofrecen el tradicional Paté de Cabanes - producido artesanalmente en Douzens (cerca de Carcassone) por la familia Cabanes. Maison Carne dispone de una tabla de quesos muy peculiar con diferentes opciones de sabores y variedades a degustar; cinco variedades de Mimolette (de vaca, anaranjado), Pérail (de oveja cruda de pasta blanda), Saint-Marcellin (de vaca de pasta blanda), Fourme d’Ambert (azul) y Bûche de chèvre Cendreé, con un método de pago marcado solo por el peso-consumo de cada cliente.

Maison Carne ofrece una peculiar forma de entender este arte, con su propio vino de la casa producido artesanalmente por la cave Coopérative d´Embres et Castelmaure con D.O AOC y servido en una botella Magnum de 24 cm, donde cada centímetro consumido tiene un precio de 1 €. También dispone de una cuidada carta de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos para los paladares más selectos, como la reconocida bodega Yohan Moreno de Corbiéres (Francia) y vinos Españoles procedentes del Montsant, Empordà, Penedés, Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas.

Una decoración de antigua carnicería

Maison Carne se caracteriza por la originalidad de conservar el trabajo de las antiguas carnicerías transportadas al estilo de un restaurante, construyendo las mismas mesas de madera, vasos cortados de botellas de cristal, cuchillos especializados en el corte de carne.

El restaurante es un combinado perfecto de placer gastronómico y visual, ofreciendo una fórmula asequible para todos. Además, no ofrecen carne madurada sino fresca.

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