Opinión
Josep Moré es chef y titulado en dietética y nutrición.
Josep Moré es chef y titulado en dietética y nutrición.
Un nuevo estilo de trabajo en los Buffets de Hotel se impone en estos tiempos en los que agradar al cliente se...
Juan Luis Requena Ruiz es socio fundador de Requena y Plaza.
Juan Luis Requena Ruiz es socio fundador de Requena y Plaza.
El sector de la hostelería es uno de los más vulnerables ante un mundo tan globalizado y cambiante, y se ve...
Guillem Boira, CEO de The Original Tonic.
Guillem Boira, CEO de The Original Tonic.
Últimamente está de moda el concepto VUCA para definir el entorno actual, que no son más que las iniciales en inglés de...
Brad Grimes, director senior de Comunicaciones de AVIXA
Brad Grimes, director senior de Comunicaciones de AVIXA
La industria de la hotelería ha prosperado considerablemente en la última década. Ya sea en forma de terminales con...
Zdenka Lara es CEO de H Up Interiorismo+Diseño
Zdenka Lara es CEO de H Up Interiorismo+Diseño
Que la creatividad es rentable no es un simple eslogan. Es mucho más. Es la conclusión de años de trabajo y de...
Fernando de Yarza López-Madrazo, Presidente de la Asociación Mundial de Periódicos y Editores (WAN-IFRA).
Fernando de Yarza López-Madrazo, Presidente de la Asociación Mundial de Periódicos y Editores (WAN-IFRA).WAN-IFRA
En el plazo de muy pocas semanas, España y el mundo entero se han sumergido en una pesadilla. La primera epidemia...
Daniel Sala es cofundador y CEO de Grupo Dihme.
Daniel Sala es cofundador y CEO de Grupo Dihme.
Mucho se habla y se debate sobre el sector franquicia. ¿Hasta cuándo aguantará la tendencia alcista? ¿Estamos a las...
Ramón Luengo, CEO de Coperama.
Ramón Luengo, CEO de Coperama.
Comprender que una buena gestión de costes aporta un beneficio directo, es decir, que una centralización de las compras...
Carlos Pavón, socio director de Gaula Abogados.
Carlos Pavón, socio director de Gaula Abogados.
Nuestro país es un referente gastronómico y esto ha llevado a que muchas personas decidan invertir en negocios de...
Paloma Buj es Directora de Marketing y Comunicación de Compañía del Trópico.
Paloma Buj es Directora de Marketing y Comunicación de Compañía del Trópico.
En pleno siglo XXI, en una era dominada por las marcas, la tecnología y una diversidad casi infinita de productos y...
Augusto Méndez de Lugo, CEO de FoodBOX.
Augusto Méndez de Lugo, CEO de FoodBOX.
El sector de la restauración organizada en España está viviendo un excelente momento con un crecimiento en ventas del...
Salvador Tremps es Técnico Superior Seguridad, Higiene y Ergonomía y Psicosociología y coordinador Técnico de GESEME
Salvador Tremps es Técnico Superior Seguridad, Higiene y Ergonomía y Psicosociología y coordinador Técnico de GESEME
El riesgo potencial de accidentes de trabajo es considerable en especial si tenemos en cuenta que es un sector donde a...
 Javier Fernández es CEO de QualityFry
Javier Fernández es CEO de QualityFry
La Hostelería cada día exige respuestas y soluciones más exigentes y complejas acordes a un sector que, en España...
Agustín Sans es Business Unit Director de Nielsen Iberia.
Agustín Sans es Business Unit Director de Nielsen Iberia.
Siempre se dice que la hostelería es un buen termómetro para medir el estado de la economía real, la de los hogares. Y...
Revista Hosteleria
NÚMERO 77 // marzo 2020
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