Andes Empanadas Argentinas ha invertido cerca de un millón de euros en su obrador de San Sebastián de los Reyes (Madrid), con el objetivo de satisfacer la demanda de su red de tiendas propias y franquiciadas a corto y medio plazo. 

La inversión principal se ha centrado en la cocina industrial y en los sistemas de producción semiautomática de empanadas -para el cierre y el sellado, ya que el resto del proceso se lleva a cabo de manera artesanal por cocineros cualificados-, así como en los nuevos sistemas informáticos que permiten garantizar la trazabilidad del producto, desde el proveedor hasta el cliente final. Así mismo, se ha diseñado un área específica dedicada a la fabricación de alfajores.

El obrador cuenta así con una capacidad de producción cercana a los dos millones de empanadas al año, lo que permitirá cubrir las necesidades de hasta 25 tiendas, dando cobertura a la primera fase de expansión de la marca de los próximos dos años. Además, esta capacidad se podrá incrementar con la incorporación de nuevos turnos de trabajo. 

Andes Empanadas Argentinas cuenta también con una línea de negocio de catering para eventos, que se lleva a cabo mediante foodtrucks, que permiten llevar su producto a todos los rincones de la geografía española.