Cocción, frío comercial, lavado, pizzería, heladería artesana y pastelería serán las áreas donde Eurofred presentará sus propuestas estrella en Hostelco 2016, el Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades que se celebrará del 23 al 26 de octubre en Barcelona. Según explica Santiago Perera, Iberia Business Director de Eurofred, “nuestro objetivo es que los profesionales puedan interactuar con los equipos y conocer al detalle sus funcionalidades, prestaciones y sus niveles de eficiencia”.

En el espacio dedicado a frío comercial, los visitantes podrán conocer, entre otros, el nuevo sistema Frío-Clima de Eurofred, un equipo multifunción que permite cubrir las necesidades de frío, clima, calefacción y recuperación de calor de establecimientos retail o pequeños comercios con un solo equipo, disminuyendo el gasto energético hasta un 50%. Mediante la misma máquina el calor extraído de los muebles frigoríficos es utilizado para climatizar el establecimiento, y de esta manera, la climatización es realizada prácticamente sin consumo de electricidad a través de unidades interiores de cassette o conductos.

También en esta zona los visitantes podrán conocer e interactuar con la vitrina Infinity Smartflex de ISA, un mural que incorpora apertura automática por sensor de proximidad de modo que, cuando el usuario se acerca, sus puertas se abren de manera automática dando acceso al producto expuesto y se cierran cuando la persona se aleja. Así se reduce al máximo el consumo energético permitiendo un ahorro de hasta un 40%. Por su parte la mural Panda, con sistema de refrigeración CO2, es una mural de refrigeración con las dimensiones de una mural remoto y las ventajas de un “plug in” permitiendo una máxima flexibilidad de instalación. El armario Real Look de Iarp es un armario expositor en conservación o en congelación que es interactivo. Dispone de una pantalla de 47’HD debajo del frontal de la puerta de cristal para la proyección de audio y vídeo.

Otra de las novedades es la cámara Frigorífica Misa, con paneles de vidrio que permiten la inserción de ventanas de distintas medidas, lo que otorga una mayor visibilidad para los productos almacenados en el interior

En la zona dedicada a cocción Eurofred presenta los hornos Steambox Evolution y Kompatto de la marca Giorik. El primero es un horno mixto con panel de control táctil y un boiler de alta eficiencia que gracias a la tecnología que incorpora hace posible modificar y personalizar la cocción en cualquier momento dependiendo de la necesidad del chef sin interrumpir el programa ni detener la misma. El modelo Kompatto se diferencia del resto de la oferta del mercado por ser el único equipo de alta gama de dimensiones reducidas: 55cm x 62 cm x 77 cm. Un tamaño mínimo que permite, entre otras ventajas, reducir el coste de producción sin renunciar al rendimiento. Ambos hornos forman parte del equipamiento profesional de la cocina de Martín Berasategui en su restaurante en Lasarte-Oria (Guipuzcoa).

En la zona de pizzería Eurofred presentará el nuevo horno de pizzería con superficie rotatoria Helios de la marca OEM. Se trata de un horno eléctrico monocámara que une la simplicidad de su utilización con la precisión y flexibilidad de cocción permitiendo hacer hasta 70 pizzas/ hora.

En La Plaza de Hostelco las estrellas de Eurofred serán las vitrinas de heladería y pastelería de ISA y las novedosas granizadoras, horchateras y todo tipo de maquinaria de última generación para hoteles, cafeterías y restaurantes.