10/07/2019
Revista HOSTELERÍA
Las últimas incorporaciones en Plasencia y Zamora suman 48 locales en España
La Mafia se sienta a la mesa inaugura dos restaurantes
Se localican en el número 7 de la calle Melo,  Plasencia. Y en la Plaza maestro Haedo 10, esquina con calle Santa Clara),  Zamora. Se localican en el número 7 de la calle Melo, Plasencia. Y en la Plaza maestro Haedo 10, esquina con calle Santa Clara), Zamora.// FOTO: La Mafia
Tras la apertura en Plasencia, el grupo La Mafia, LMssLM, ha inaugurado su segunda franquicia, en esta ocasión en Zamora. El nuevo local está ubicado en zona prime (Plaza maestro Haedo 10, esquina con calle Santa Clara), y cuenta con una superficie de 400 mettros cuadrados, donde pueden tener cabida hasta 140 comensales.

Con esta apertura, Castilla y León suma 3 establecimientos del grupo, situados en las ciudades de Valladolid, Burgos y ahora también Zamora. A principios de mes de junio, el grupo inauguró también un nuevo restaurante de esta insígnia en Plasencia, que se suma a otros dos restaurantes más que la cadena tiene en la comunidad de Extremadura, concretamente en Mérida capital y en Cáceres.

El establecimiento de Plasencia está situado en el número 7 de la calle Melo, también una calle céntrica y peatonal muy próxima a la Plaza Mayor de la ciudad. En este caso son 330 metros de superficie con un aforo de 115 comensales aproximadamente. Según Noelia Palma, directora de expansión del grupo, “la buena acogida de nuestra cocina ítalo-mediterránea en estas comunidades nos ha permitido expandirnos y estamos muy contentos con los nuevos franquiciados.”

Con estas nuevas franquicias, la compañía suma ya 44 restaurantes con la insignia de La Mafia, que más los cuatro restaurantes de “La Boutique” se acercan a los 50 que la cadena se ha fijado como objetivo para este año.

La compañía dio a conocer en Zaragoza las novedades de la nueva carta, que incorpora platos de tendencia mediterránea, siguiendo la apuesta del grupo por la comida saludable. Entre estos nuevos platos destaca la cesta de pasta crujiente, raviolis bicolor (picante y quesos) con salsa cheddar y guacamole; surtido bianco de pastas rellenas, sacotini de pera, panzerotti de foie y mezzaluna de calabaza con salsa mandorle y foie, y un innovación de uno de sus platos estrella, los huevos rotos de pulpo salteado, con salsa romesco, pimentón picante y patata natural frita.

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