Superada la Desescalada y después de dos semanas en situación de “normalidad” en todas las Comunidades Autónomas, en la primera semana de Julio permanecen cerrados el 21% de los establecimientos de hostelería. Así lo señala Fedishoreca, la Federación Española de Empresas de Distribución a Hostelería y Restauración, en su estudio semanal sobre la Reapertura de la Hostelería.

En la semana del 29 de junio al 5 de Julio la caída global de la actividad del sector de la Hostelería y del sector de la Distribución que lo suministra, es todavía del 28% sumando los establecimientos cerrados y la perdida de ventas de los que ya han abierto. Así, la evolución sobre la caída de actividad en la semana anterior, que fue del 35%, se ha moderado y ha supuesto siete puntos porcentuales de aumento en la actividad.

Además, con sólo el 79% de los establecimientos de hostelería abiertos, el 73% la semana anterior, las compras a los distribuidores y sus ventas han sido un 10% menores que el año anterior, y estando el 21% de los establecimientos cerrados.

En la primera semana de julio, la caída global de la actividad del sector de la Hostelería y del sector de la Distribución es todavía del 28%

Asimismo, entre las Comunidades Autónomas se dan algunas diferencias. Por ejemplo, en las zonas muy dependientes del turismo extranjero y con muchos Hoteles, como Baleares y Benidorm, y como el centro de las ciudades de Madrid, Barcelona, Valencia y otras, la actividad de la hostelería esta todavía entre el 30 y el 40% de la del año anterior.

En cambio, en las seis Comunidades con más establecimientos abiertos: Asturias, Aragón, Castilla León, Andalucía, País Vasco y Castilla La Mancha; llegan de media al 86% de reaperturas, pero la actividad total de la hostelería cae de media el 23% respecto al año anterior.

Por otro lado, en relación al ritmo de la reapertura de los establecimientos, las cinco Comunidades Autónomas: Asturias, Aragón, País Vasco, Castilla La Mancha y Andalucía, que en la semana anterior superaban el 80% de establecimientos abiertos, solo aumentan tres puntos porcentuales los abiertos en esta semana. Esto indica que están cerca del máximo de reaperturas al situarse en torno al 85% de establecimientos abiertos.

En cambio, en el resto de Comunidades, que en la semana anterior todavía no superaban el 75% de establecimientos abiertos, han aumentado de media ocho puntos porcentuales los abiertos en la semana; en Castilla León 11 puntos, Galicia, nueve, Madrid, ocho, Baleares, ocho, C. Valenciana, siete, Cataluña, seis, Murcia, seis, y Cantabria cinco puntos.

Sin embargo, en cuanto a las ventas, Cataluña, Galicia, Madrid y Cantabria, de media, solo mejoran en ventas esta semana cuatro puntos porcentuales sobre la semana anterior, destacando el hecho de que Madrid solo pasa del 55% al 59% y se mantiene lejos del 72% de la media nacional.

Mientras tanto, las demás Comunidades, de media, mejoran sus ventas sobre la semana anterior en 10 puntos porcentuales. La excepción son Navarra, por el efecto San Fermín, y Aragón que bajan en seis y tres puntos porcentuales sobre el resultado de la semana anterior.