Alain Lamaison toma las riendas de las cocinas del Château de la Messardière con la intención de compartir su arte culinario con aires renovados en “L’Acacia”, el restaurante gastronómico, y “À Ciel Ouvert”, el restaurante junto a la piscina.

Originario de las Landas, Lamaison abrió con tan sólo 23 años su primer restaurante en París, “La Petite Bretonnière”, y se convirtió en el cocinero con una estrella Michelin más joven de Francia. Después de dejarse llevar por la aventura y sus impulsos culinarios, de Provenza a Córcega y Saboya, afronta ahora un nuevo reto.

La cocina de Alain Lamaison es el reflejo de su persona, generosa, sabrosa, refinada y audaz. Además de respetar las temporadas y los productos, propone una gastronomía intuitiva, inventiva, que realza los sabores y deleita los paladares.

Desde hace más de 30 años, Alain Lamaison disfruta transmitiendo su pasión por la gastronomía y sus técnicas culinarias. El rigor, el cuidado por los detalles, la creatividad, la audacia o la búsqueda de la excelencia son algunos de los valores que desea compartir con su nuevo equipo de trabajo.