Hace ahora 20 años que llegó a España el primer Skrei y, en apenas estas dos décadas, se ha consolidado como uno de los primeros mercados hacia los que se dirigen las exportaciones noruegas; de hecho, el Skrei en España supera anualmente las 4.000 toneladas de consumo.

A las Islas Lofoten, entre enero y abril, llegan millones de Skreis. Y su destino en nuestro país son los restaurantes más exclusivos, aunque ahora se han añadido a la lista cientos de establecimientos hosteleros, el Canal Horeca y los puntos de venta, desde las pescaderías tradicionales y supermercados hasta las grandes superficies.

El Skrei de Noruega vuelve a estar de temporada. Cuatro meses en los que los mares de las Lofoten ofrecen un producto con todas las garantías: sólo el sello oficial del Skrei certifica que su captura, procesado y transporte han sido realizados de acuerdo a la rigurosa normativa que asegura su sostenibilidad, su frescura única y su origen.

Este pescado puede introducirse en un sinfín de platos diferentes. Desde las recetas más clásicas a las presentaciones más innovadoras. Skrei ha reunido en un mismo site online un buscador de puntos de venta, de restaurantes y una Guía de Preparación para disponer de todo un recetario para cocinar el bacalao.