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A nivel nacional, en lo que al gasto por comensal se refiere, este año los usuarios han hecho sus reservas en restaurantes cuyo ticket medio asciende a 32 euros.

TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, analiza cómo han evolucionado las reservas online a lo largo del año pasado en su balance anual. 

TheFork ha nombrado a Andrea Fernández, como nueva directora de Marketing España de la compañía. Desde esta posición, impulsará la propuesta de valor de la compañía, que busca crear experiencias digitales que fomenten la conexión entre comensales y restaurantes.

A nivel regional, las provincias que han registrado un mayor incremento de las reservas el pasado mes han sido Menorca, con un 45% más con respecto al año pasado; Cantabria, con un 13%; Ibiza y Las Palmas, a la par con un 12%; y, por último, Gerona, con un 9% del total. 

Este año TheFork ha registrado a la fecha un aumento de las reservas del 5% respecto al mismo periodo del año pasado y del 63% comparando con época prepandemia (2019).

Los últimos tres años han estado marcados por fuertes cambios sociales dado el impacto de la pandemia en el mundo en general y en el sector hostelero en particular, pero a fecha de hoy la vuelta a la normalidad es ya una realidad.

La opinión de Darío Méndez Fernández, Sales Director de TheFork en España y Portugal.

Con la vuelta del turismo, ya sea local o internacional, y con niveles de reserva de restaurantes en niveles prepandémicos (+27% con respecto a 2019), los restaurantes están llegando al 100% de su ocupación.

Según datos de TheFork, de cara a estas vacaciones las reservas online de restaurantes han crecido un +42% con respecto a 2021, un año en el que, por estas mismas fechas, vivimos algunas restricciones en el sector de la hostelería.

TheFork, en su apuesta por ofrecer servicios cada vez más completos, se ha unido a Sighore, la empresa de proyectos informáticos orientada a la restauración moderna.