La hostelería de España, uno de los principales motores del turismo y la riqueza nacional que factura más de 120.000 millones de euros al año y representa el 6,2% del PIB empleando a cerca de 1,7 millones de personas, se ha convertido en uno de los sectores más castigados por las consecuencias económicas de la crisis del coronavirus.

Por esta razón, y con el fin de dar voz a todos los hosteleros, transmitirles un mensaje de esperanza y reclamar a las instituciones públicas las ayudas necesarias para facilitar la vuelta a la normalidad de los bares y restaurantes, 16 cocineros españoles se han unido en la campaña viral #daremoslacara, iniciada por la revista Sobremesa, publicación decana dedicada al periodismo gastronómico y al mundo del vino.

Entre los cocineros participantes suman un total de 41 Soles Repsol y 30 Estrellas Michelin

Entre los chefs que se han sumado a esta iniciativa se encuentran Ferran Adriá, Joan Roca, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Diego Guerrero, Pepe Rodríguez, Ángel León, Dani García Óscar Velasco y Paco Roncero, entre otros, que suman un total de 41 Soles Repsol y 30 Estrellas Michelin.

Todos ellos, han participado en un video motivador en el que dan la cara quitándose su mascarilla de protección y lanzando, en pleno confinamiento doméstico, un mensaje de optimismo y esperanza al sector. Además, a través de los hashtags #daremoslacara y #yodoylacara buscan generar una cadena de solidaridad a la que invitan a unirse a compañeros de profesión, proveedores y clientes, así como a grandes corporaciones e instituciones públicas y privadas.

Tal y como señala la directora de Sobremesa, Mayte Lapresa, “a lo largo de años y ediciones en la revista Sobremesa hemos viajado a las cocinas de todos los rincones de nuestro país, hemos compartido risas y sueños con los chefs españoles, celebrando la vida a través de sus platos y revolucionando el mundo con cuchillo y tenedor. Les hemos apoyado y ellos han respondido, y por eso, como no podía ser de otra manera, en este momento trascendental estamos a su lado. Reconstruiremos ladrillo a ladrillo ese gran edificio que es nuestra gastronomía y narraremos cada esfuerzo, cada sabor, cada reto, cada aroma. Con esa generosidad que los chefs han demostrado siempre, volveremos, compartiremos y daremos la cara”.