El estudio de diseño gráfico sevillano Habermas, junto con Asesoramientos Únicos, expertos en soluciones para hostelería y restauración, han estado al frente del desarrollo de marca de uno de los proyectos gastronómicos del momento: el restaurante Estimar, en el barrio del Borne de Barcelona. Con una idea en apariencia sencilla, contar con la mejor selección diaria de pescado y marisco proveniente del puerto de Rosas, el proyecto es la apuesta personal de uno de los chefs más reconocidos en la actualidad, Rafa Zafra. Estimar está gestionado por la experta en producto Anna Gotanegra.

Bajo las premisas de la tipología de cocina que iba a desarrollarse y al tratarse básicamente de un concepto en el que los camareros serían los propios cocineros, Asesoramientos Únicos y el Grupo Habermas, desarrollaron el concepto Estimar, que significa amar en catalán, apreciar en castellano y que además podía definir esta atractiva propuesta gastronómica con sabor A-MAR. Valores que se muestran en un restaurante que gira en torno a una lonja de productos del mar, cocinados en vivo y un espacio exclusivo diseñado por Sánchez Guisado Arquitectos y formado por 12 mesas.

“Estimar es un punto gastronómico del mar, un lugar donde se puede encontrar pescado y marisco fresco proveniente de Rosas. Un espacio sin muchas pretensiones que queremos que te transporte a un mundo de sabores del mar. Estimar a nuestros clientes y a nuestro mar haciéndoles participes de nuestra pasión, demostrando nuestra experiencia y admiración por los productos del mar”, declara Anna Gotanegra.

El logotipo resume perfectamente ese alma que tiene este nuevo restaurante en la ciudad condal: 3 peces que forman la letra E de estimar, que al girarse hacia abajo forma la letra M de mar y hacia arriba son las llamas de un fogón de cocina. Los colores, la sobriedad en el uso de tipografías y la elegancia de trazos en los pequeños diseños que acompañan la marca denotan la fuerza y la cercanía de este restaurante.