Hostelco apostará en su 18ª edición por mostrar las últimas tendencias e incorporar nuevos sectores. Del 23 al 26 de octubre de 2016, en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, el salón presentará las últimas tendencias e innovaciones de los ámbitos de restauración, hotelería y colectividades. Y, junto al Fòrum Gastronòmic, integrará la “Barcelona Hosting Week”, una iniciativa que convertirá la cuidad en el epicentro de la gastronomía y hospitality.
Para su próxima convocatoria, Hostelco pone el foco en el mercado interno, que ya inicia su recuperación, sin dejar de impulsar la internacionalización del evento. En este sentido, el salón ya ha puesto en marcha un plan de captación focalizado en compradores y distribuidores nacionales y extranjeros, procedentes de países como Alemania, Francia, Italia, Reino Unido, Portugal y Marruecos. Según las previsiones, los 'buyers' superarán los 1.100, un 22% más que en 2014.
Heladería, panadería y pastelería serán los nuevos sectores de la oferta de Hostelco, que serán, además, los protagonistas de una plaza urbana recreada en el salón, en la que varios “maestros” nacionales e internacionales especializados llevarán a cabo talleres y demostraciones. Asimismo, los expertos darán a conocer las ventajas logísticas y económicas de elaborar total o parcialmente estos productos en el mismo hotel, cafetería o restaurante, haciendo uso de maquinaria de última generación.
Organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Hostelco incluirá también un espacio dedicado al fitness por tratarse de uno de los ámbitos que presentan un mayor potencial de crecimiento. Pero también se habilitará una zona dinámica e interactiva dedicada a las novedades, donde estarán expuestos los productos más innovadores de las empresas expositoras, así como las tendencias más en boga a nivel mundial “rastreadas” por los 'hunters' del sector, seleccionados entre los mejores expertos, cazadores de tendencias y bloggers.
Igualmente, se llevarán a cabo actividades fuera del recinto ferial, como el “Hunting Tours”, con recorridos experienciales diseñados por “trend hunters”, con etapas en diversos establecimientos como hoteles, restaurantes o coctelerías de Barcelona. Estas actividades 'outdoor' completarán el programa de Hostelco, que seguirá incluyendo las catas y el Campeonato Nacional de Baristas, que se llevarán a cabo en el Área Café, y los “Hostelco Awards” que, por primera vez, distinguirán también a la mejor 'startup' con el premio “Hostelco Opportunity”.
