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Puratos y BCC Innovation presentan un estudio sobre los nuevos desafíos del mundo dulce

BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center y Puratos han presentado los resultados de un proyecto de investigación cuyo objetivo ha sido identificar tendencias, oportunidades y retos.

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Un consorcio de empresas desarrolla un nuevo sistema inteligente de cocinas

Un consorcio formado por empresas y centros tecnológicos han unido fuerzas para desarrollar un sistema inteligente para la gestión sostenible de las cocinas del sector Horeca, a través de la optimización energética y los recursos. 

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La hostelería de Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lidera la transformación digital del sector

Madrid, Barcelona, Baleares y Málaga lideran la transformación digital de la restauración en España mientras que Ceuta, Jaén, Ourense y Huelva se sitúan a la cola, según las conclusiones del primer informe masivo que ha medido el estado de la digitalización en el ámbito del FoodService en España. 

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​Un 15,9% de los restaurantes y bares de España tienen un alto nivel de digitalización

El 15,9% de los restaurantes, cafeterías y bares de España están altamente digitalizados, según las conclusiones del primer informe masivo gratuito que ha medido el estado de la digitalización en estos establecimientos.