Restaurantes y Bares

​Don Lay y JNcQUOI se unen para ofrecer platos representativos de la cocina asiática

Sus chefs trabajarán mano a mano para llevar a cabo una serie de platos fuera de carta
Unnamed (2)
Los chefs Mário Esteves y Pedro Lopes serán los encargados de elaborar la oferta gastronómica.

Del 25 al 27 de julio, Madrid será el punto de encuentro de Don Lay y el restaurante JNcQUOI Asia, que viene desde Lisboa para ofrecer una selección de los platos más representativos de su cocina. De esta forma, Don Lay acogerá la visita de JNcQUOI Asia, restaurante asiático afincado en Lisboa, y sus chefs trabajarán mano a mano para llevar a cabo una serie de platos fuera de carta.

Para comenzar, los chefs Mário Esteves y Pedro Lopes proponen disfrutar de un usuzukuri de lirio JNcQUOI con ponzu y aceite de trufa, elaborado con una técnica de corte muy fino sobre uno de los peces de la costa portuguesa. También entra en escena la ensalada de pato con brotes, salsa picante, hierbas, lemongrass crujiente y ajo frito, para más adelante dejar paso al curry Vindaloo de cerdo criollo con pimienta negra y vinagre, servido con arroz basmati y chapati; y al bacalao negro con miso cocinado a la parrilla con yuzu y jengibre encurtido. Como final dulce, se propone la Baba de Rinoceronte, una crema de chocolate, caramelo, crema de huevos, galleta y nata.

Respecto a la carta líquida, el restaurante cuenta con una variedad de cócteles clásicos y de la casa, introduciendo elementos que son tendencia en la coctelería actual. 

Más noticias

La Ramona 1
Restaurantes y Bares
El 18 de abril abrirá las puertas el establecimiento de Arganda del Rey y el 29 de abril el local en Leganés
Chia 32
Restaurantes y Bares
Se trata de Flax & Kale, La Place y Chia
7 Pines Resot Ibiza
Hoteles
LHG aumentará su facturación en unos 90 millones de euros y añadirá más de 1.000 habitaciones a su cartera
TP Link Omada para Hospitality
Equipamiento
A la hora de seleccionar dónde hospedarse
Image00001
Restaurantes y Bares
La compañía anuncia tres aperturas más en Andalucía