Ricardo Vélez ha preparado una oferta dulce personalizada y creada para cada espacio y para los menús de eventos, desde Ramses – restaurante lifestyle a Patio de Leones – taberna neocañí; y por supuesto para las nuevas aperturas, Lady Bongo – Tiki Raw Bar y Flamenco de Leones – el show flamenco con gastronomía española.

La última apertura del distrito, Lady Bongo Tiki Raw Bar, apuesta por postres a base de frutas. “El Frescor de Lady Bongo, un kakigori de lichy y fresas, es perfecto para los que les gusta cuidarse, ligero y con una combinación de sabores perfecta. Para los que aman el cacao por encima de todos los dulces, nada mejor que el Volcán de Chocolate y para los más originales el Baba Cool elaborado con chantilly de jengibre o La Isla del Naufrago una piña colada hecha con helado de mango”, destaca la empresa.

Para el restaurante Ramses, que incluye El huevo Fabergé. Este postre emula un huevo Fabregé pero elaborado con chocolate que se usa como cubierta. Además, las opciones dulces continúan con sus Finger de chocolate así como con un clásico renovado, el Milhojas de vainilla, crujiente y aromático.

La taberna neocañí del distrito, Patio de Leones, apuesta por postres de taberna pero en versiones más ligeras. La torrija ya no se fríe sino que se hornea, cada bocado está lleno de sabor gracias a su maceración en crema y servirla con helado de nata casero. Otro postre destacable es la crema quemada con naranja al azafrán, donde tres texturas se funden en cada bocado: los gajos de naranja infusionados con azafrán y las dos texturas de crema catalana quemada. 

Y como colofón de los postres más españoles, nada mejor que disfrutarlos que en Flamenco de Leones, el tablao flamenco con gastronomía española y con vistas a la Puerta de Alcalá. Su propuesta dulce se presenta como un surtido de mini postres representantes del mundo dulce español.