Montes de Galicia amplía su restaurante con la incorporación del local contiguo al actual establecimiento, lo que permitirá aumentar un 27% la capacidad del restaurante. Con esta expansión, Montes de Galicia suma nuevos espacios, entre ellos salas privadas, además de una mayor amplitud en sala y un entorno más moderno.

“Esta ampliación es un paso natural en nuestra historia, impulsado por el cariño de nuestros clientes y el deseo de ofrecer cada día un servicio más completo y acogedor”, explica Daniel Espasandín, chef y director del restaurante. “Nos mueve la misma pasión que impulsó a mi padre desde el principio: traer a Madrid lo mejor de nuestra tierra gallega, sin perder nunca nuestra esencia”.

Daniel Espasandín: "Esta ampliación es un paso natural en nuestra historia, impulsado por el cariño de nuestros clientes y el deseo de ofrecer cada día un servicio más completo y acogedor”

“Este proyecto no habría sido posible sin la visión que tuvo mi padre cuando fundó Montes de Galicia”, añade Espasandín. “Él creyó desde el primer día que llegó a Madrid y empezó a trabajar como friegaplatos en la importancia de hacer las cosas con amor, respeto por la cocina y una entrega absoluta al cliente. Hoy, su legado sigue vivo en cada plato que servimos y en cada paso que damos”.

El nuevo espacio estará integrado arquitectónicamente con el restaurante original, respetando su estética y sumando elementos de diseño actuales que refuercen el carácter del lugar. La remodelación incluirá mejoras en climatización, acústica y accesibilidad, así como una mejor organización que permita un servicio más ágil.

Ubicado en la calle Azcona 46, Montes de Galicia destaca por fusionar la tradición culinaria gallega con la innovación gastronómica. Reconocido como el “mejor restaurante de Madrid” por TripAdvisor y galardonado recientemente en los Premios LITO 2024 a la excelencia.