Viena Capellanes ha lanzado tres nuevos postres con toques cítricos. El vasito de chocolate y naranja es una combinación de dos sabores clásicos presentados en uno de los postre. El vasito se compone de una mousse de chocolate del 70% de cacao, que contrasta con una crema madame a la naranja.

Por su parte, el vasito de lemon curd es una dulce y cremosa panna cotta de chocolate blanco que se une con la acidez de la crema de limón. Al mismo tiempo, en cada bocado se aprecia el contraste de un crujiente bretón de mantequilla al punto de sal, decorado con una nube de merengue y coquilla de almendra.

La compañía también ha creado un vasito sabor mojito. Este cocktail hecho postre se compone de una mousse y un gelificado de mojito, con un toque de menta fresca y ron. Cualquiera de estos nuevos postres ya está disponible en las 25 tiendas de la cadena.

Viena Capellanes, a través de su Escuela de Cocina, también comparte dos recetas de smoothies ligeros. Para la primera opción, la cadena propone un smoothie de frutos del bosque. Solo es necesario un par de sobres de tés o infusiones, 300 gramos de frutos rojos congelados, 6 dátiles para endulzar y dos cucharaditas de semillas.

Otra alternativa, dirigida más a niños, es un smoothie de fresa con leche, y que será una fuente de parte del consumo de calcio diario. En esta ocasión, solo son necesarios 250 gramos de fresa, aunque se puede sustituir por la fruta preferida del niño; 150 ml de leche, 1 yogur y 50 gramos de azúcar o miel. Al batirlo todo, Viena Capellanes propone añadir una hojita de menta para hacerlo mucho más refrescante.