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Beverage

The Golden Master consagra al Mejor Bartender del Año

Primera competición mundial de coctelería de Ron Matusalem
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El jurado otorgó la máxima puntuación a Edu Sánchez del Kiki Japanese Restaurant en Santa Cruz de Tenerife.

The Golden Master, la primera competición global de coctelería organizada por Ron Matusalem, culminó con una final en la ciudad de Barcelona. Tras el proceso de selección, tres finalistas de España, Alemania y Hungría se enfrentaron a un jurado compuesto por profesionales del sector como René Frank, Marc Álvarez, maestro en Gastronomía Líquida y copropietario de SIPS, clasificado como número 1 de los 50 mejores bares del mundo en 2023; y Julián Zorzin, director creativo y diseñador multidisciplinario.

La primera fase comenzó con la compra de ingredientes en los Mercat de la Boqueria y Magatzem Escolà. Luego, los finalistas realizaron pruebas individuales en Cachitos Rambla, Bareto y Paradiso Time Out, donde se evaluaron aspectos clave como originalidad, técnica y ejecución, así como su habilidad para cautivar con su discurso y sorprender visualmente con sus cócteles. Estas pruebas permitieron apreciar cada cóctel en localizaciones intencionadamente escogidas para resaltar la importancia del maridaje, el respeto a la tradición y el compromiso con la excelencia de la marca, respectivamente. 

En la segunda fase, los participantes presentaron uno de los dos cócteles ideados, elaborados con Matusalem Gran Reserva 15. Los cócteles combinaban este ron con tres ingredientes seleccionados mediante el análisis molecular de Foodpairing, un proceso científico que detecta los mejores maridajes para Ron Matusalem. 

El jurado otorgó la máxima puntuación a Edu Sánchez del Kiki Japanese Restaurant en Santa Cruz de Tenerife. Su mezcla, "Caminata por la Sierra”, elaborada con Matusalem Gran Reserva 15, frutos rojos, hierbas silvestres, vinagre de vino tinto añejo y vermú de trufa, rinde un homenaje a la madera. 

Como ganador, Edu Sánchez tendrá el privilegio de convertirse en el Embajador Principal de Ron Matusalem durante la Gala The World's 50 Best Bars 2024, en la que la firma es partner oficial. Además, será el encargado de diseñar la propuesta exclusiva de coctelería de Ron Matusalem para la gala y de brillar en la alfombra roja, donde se reúne anualmente la élite de la coctelería mundial.

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