Italia llega a Córdoba de la mano de Voltereta. El nuevo espacio inspirado en la Toscana ha abierto en el número 4 de la calle Manríquez, en un palacio del siglo XVIII en pleno barrio de la Judería.

La propuesta gastronómica de Córdoba es nueva y exclusiva, totalmente distinta a las anteriores cartas, no solo recoge recetas únicas, sino que forma parte integral de la narrativa. Apuestan por platos elaborados con productos de calidad, pasta fresca, pizzas y recetas tradicionales reinterpretadas con el estilo de Voltereta. 

El concepto, que ya han podido desvelar tras su apertura, está basado en una historia de amor basada en hechos reales que marcó una vida entera. “Hace mucho tiempo, una pareja se enamoró profundamente y decidió compartir su vida. Pero todo cambió tras un trágico accidente de tráfico que hizo que ella perdiera la memoria. Lejos de rendirse, juntos decidieron construir algo único: una casa en la Toscana. Un hogar en el que cada rincón y cada espacio estuvieran diseñados para ayudarla a recordar su historia de amor”.

La casa guarda los recuerdos de sus viajes: Capri fue su primer viaje juntos, Roma los vio enamorarse, Nápoles les hizo bailar y en la Toscana aprendieron a detener el tiempo. Para ayudarla a recuperar lo perdido, la pareja diseñó una guía de los sentidos que recorre cada habitación. Vista, oído, olfato, gusto y tacto: cinco puertas hacia los recuerdos, cinco chispas que despiertan lo que parecía dormido.

“Ella no recordaba su rostro, pero una canción la hacía sonreír. No sabía quién era su pareja, pero al probar su pizza favorita de Nápoles, cerraba los ojos y, por un instante... volvía a casa”. Con zonas diferenciadas que invitan a viajar a través de los recuerdos, esta nueva apertura es el primer restaurante del grupo en ofrecer una experiencia sensorial completa.

Entre sus espacios, destacan una terraza exterior ambientada en la infancia de sus protagonistas, una terraza interior inspirada en Capri transformada a partir de un patio cordobés, un túnel secreto repleto de vegetación donde comer influenciando por Roma, una zona de fotomatón y un túnel final de luces que pone el broche de oro a la experiencia. Incluso los baños son parte del viaje: inspirados en los camarotes de un velero, donde viajar a Venecia, Cerdeña, Puglia o Liguria.