El universo gastronómico de Nunuka continúa creciendo. Durante su participación en la feria gastronómica Madrid Fusión, Nino Kiltava, fundadora del restaurante, ha anunciado el que será su próximo proyecto en la capital: un Khinkali Bar. Este nuevo espacio, que abrirá sus puertas en la primavera de 2025, estará dedicado a rendir homenaje al Khinkali, uno de los platos más icónicos de la gastronomía georgiana, convirtiéndolo en el eje principal de su propuesta.

Este Khinkali Bar será un lugar donde los comensales podrán descubrir las múltiples versiones de este plato. Desde los tradicionales rellenos de carne y caldo hasta opciones vegetarianas o más innovadoras.

El anuncio de la apertura del Khinkali Bar ha coincidido con la participación de Nunuka en Madrid Fusión, donde su chef Davit Narimanishvili ha ofrecido una master class de khinkalis en el stand de Georgia. Durante su presentación, el cocinero ha desvelado los secretos detrás de la elaboración perfecta de esta creación: desde el amasado hasta el característico cierre de pliegues que guarda el jugoso relleno.