Rodilla ha inaugurado recientemente su primer restaurante en Navarra en el recinto de la Universidad de Navarra, en Pamplona. Se trata de su segundo establecimiento en un centro educativo, después del que tienen en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid, y se enmarca dentro de la estrategia de la compañía por acercarse a un público más joven con su producto artesano y saludable.

En la actualidad, la cadena de restauración cuenta con 129 restaurantes repartidos por España en las ciudades de Madrid, Zaragoza, Barcelona, Alicante, Granada, Murcia, Santander, Guadalajara, Málaga, Valencia, Valladolid, Santiago de Compostela y ahora también Pamplona. La cadena da empleo a casi 2.000 personas, siendo el 68 % menores de 30 años y el 66% mujeres. Con esta nueva apertura, Rodilla ha generado seis puestos de trabajo más (50% mujeres y jóvenes de entre 25 y 30 años).

“Esta apertura supone una innovación de la cadena, llegando a espacios diferentes a los habituales, pero de gran potencial”, según María Carceller, CEO de Grupo Rodilla

El nuevo local, de 175 metros cuadrados y que operará en régimen de tienda propia, está integrado en el campus de la Universidad de Navarra, concretamente en la Facultad de Derecho. Cuenta con una terraza exterior y está diseñado para dar el mejor confort y servicio a los alumnos, según indican desde la compañía.

Por su parte, María Carceller, CEO de Grupo Rodilla, señala que “esta apertura supone una innovación de la cadena, llegando a espacios diferentes a los habituales, pero de gran potencial. Estamos abriendo el abanico de posibilidades con el objetivo de estar más cerca del consumidor y de llegar a un público joven. Queremos crecer en Navarra y este restaurante es un excelente punto de partida gracias al apoyo de la Universidad”.