González Byass rehabilitará y convertirá en un Hotel Boutique sus antiguas casas de la bodega del siglo XIX, situadas frente a la catedral y junto al Alcázar de Jerez. Con este proyecto, la familia de vino de González Byass, dirigida actualmente por la quinta generación, recupera un enclave único del casco histórico.

El primer "sherry hotel" del mundo, que tiene prevista su apertura a finales de 2018, se situará en la bodega Tío Pepe, la más visitada de Europa con más de 200.000 visitantes al año. Esta iniciativa reforzará la experiencia, con una inmersión total en el mundo del Jerez, permitiendo conocer y vivir el vino, su historia y su cultura. Así, en este hotel se podrá dormir entre bodegas centenarias y despertar con el aroma de sus vinos.

González Byass, fundada en Jerez en el año 1835, cuenta en su portfolio con marcas emblemáticas como el Fino Tío Pepe, Noé, Apóstoles o el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto. Además, durante las últimas décadas ha incorporado bodegas de zonas emblemáticas; es el caso de Bodegas Beronia -D.O.Ca. Rioja-, Viñas del Vero -D.O. Somontano-, Cavas Vilarnau -D.O. Cava-, Beronia Verdejo -D.O. Rueda- y Pazos de Lusco -D.O. Rías Baixas. Este año 2016, la bodega ha dado el salto a Latinoamérica con la incorporación de la bodega familiar chilena Veramonte.