La compañía de restauración McDonald’s vuelve a apostar por la democratización de la gastronomía en una nueva edición de sus icónicas Grand McExtreme. La edición limitada Chef vs Abuela, que estará disponible a partir del 20 de septiembre, aúna vanguardia y tradición gastronómica de la mano del chef dos Estrellas Michelin Ramón Freixa y de la abuela María Marcelina Suárez Tamargo (Maruja), la asturiana de 77 años vencedora del concurso Abuelas Cocineras.

La aventura de Maruja Suárez Tamargo comenzó el pasado mes de junio, cuando McDonald’s España activó en su perfil de Facebook la inscripción del concurso Abuelas Cocineras, en el que buscaba la mejor abuela cocinera del país. Las abuelas debían inscribirse presentando una receta propia y una fotografía suya con ese plato estrella para evidenciar así que sus recetas estaban a la altura de compartir carta con la del chef dos Estrellas Michelin Ramón Freixa.

El 15 de julio tuvo lugar la final del concurso en la Escuela de Hostelería de Madrid, donde cuatro abuelas de distintos puntos de España tuvieron que elaborar su propia receta de hamburguesa y presentarlas ante un jurado.

En palabras de Natalia Echeverría, directora de marketing y comunicación de McDonald’s España, “en la compañía llevamos muchos años innovando para sorprender a todo el mundo con recetas sabrosas, pero nos estábamos olvidando de una cocina muy especial: la cocina de toda la vida, la cocina de los sabores tradicionales y artesanos, la cocina de nuestras abuelas. La auténtica cocina que tanto inspira a los grandes cocineros y que McDonald’s se ha propuesto hacer llegar a millones de españoles en una nueva y deliciosa hamburguesa”.

Un único requisito

Las creaciones de Ramón Freixa y Maruja sólo tenían como único requisito utilizar doble carne de vacuno 100% español. La Grand McExtreme de Maruja se ha inspirado en los ingredientes más típicos de la cocina tradicional española, entre los que destacan el sorprendente picadillo de chorizo y una sabrosa salsa de tomate al estilo casero. Además, incorpora cebolla y lechuga frescas, y queso fundido. Todo ello, coronado con pan rústico.

Maruja reconoce haber “disfrutado muchísimo durante todo el proyecto. Nunca me habría imaginado que una receta mía sirviera de inspiración para cocinar una hamburguesa que está en cientos de restaurantes para millones de personas. Para mí, que me encanta cocinar, ha sido un honor compartir este proyecto con Ramón Freixa, todo un referente en la cocina española”, añade.

Por su parte, la Grand McExtreme de Ramón Freixa, además de las dos piezas de carne incorpora queso cheddar mature, cebolla crispy y cebolla caramelizada, lechuga Batavia y una sorprendente salsa de setas. Coronada, además, con un novedoso pan de aceitunas. El chef ha reconocido sentirse “muy agradecido porque McDonald’s haya confiado en mí por segunda vez. Ha sido una gran reto tener que crear una nueva hamburguesa superando la anterior. Además, haber conocido a Maruja ha sido maravilloso, ya que es una mujer con muchísima experiencia en la cocina y de la que he podido aprender tanto”.