Messié Sin Gluten, que abrió sus puertas hace seis meses, es el único restaurante-pizzería de Barcelona en el que no entra ni un solo producto que contenga gluten. La masa de la pizza se hace de forma artesanal en el propio local a base de maíz, tapioca y arroz, de forma que consigue un sabor y una textura muy similar a las pizzas finas y crujientes de Messié Pizza, el otro establecimiento de pizzas tradicionales que tiene también en el barrio de Gracia desde hace seis años.

Messié Sin Gluten, que ofrece 18 clases de pizza, juega con la originalidad de sus plato y rompe con la idea de que es más caro comer “sin gluten”. El restaurante-pizzería está avalado por la Asociació Celíacs de Catalunya y posee la certificación de la espiga barrada, símbolo internacional. En un periodo corto de tiempo, Messié Sin Gluten tiene la intención de servir pizzas a domicilio.