Platea Madrid comenzará a auto gestionarse a partir de este mes de abrilcon un nuevo enfoque gastronómico, abriéndose a nuevas cocinas, colaborando con más chefs, nuevos sabores y sensaciones diferentes.

Desde la apertura de Platea en junio de 2014, United Chef, la marca conjunta de Paco Roncero, Marcos Morán y Pepe Solla, ha gestionado la gastronomía de varios puestos de Platea, pero tras dos años de relación Platea da paso a nueva etapa y evolución en su oferta gastronómica.

Desde sus inicios, Platea se ha concebido como un concepto versátil y vanguardista de entender la gastronomía, el ocio y la cultura, donde el comensal y espectador vive cada día una experiencia diferente y sugestiva. Continuando con esta filosofía, Platea ofrecerá, según sus responsables, “una gastronomía muy ambiciosa repleta de sorpresas, innovación y calidad”.